Category Archives: Otestat

Smal chokladpannacotta med hallon

Posted on by

Garnera med riven choklad och hallon. Njut!
4 port

2 gelatinblad

2 ½ dl matlagningsgrädde

3 msk kakao

2 ½ msk flytande honung

1 ½ dl lättyoghurt

Till garnering

2 dl hallon

4 msk riven mörk choklad, 70 % osötat
Lägg gelatinbladen i blöt i en skål med kallt vatten 5-10 minuter. 

Koka upp grädden, kakao och honung. 

Dra av kastrullen från värmen och lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i den varma grädden. 

Låt chokladgrädden svalna något i rumstemperatur. Rör i yoghurten och häll upp i portionsglas. 

Ställ in glasen i kylen ca 5 timmar. Lägg på hallon och riven choklad.
NÄRINGSBERÄKNING

1 portion

Energi (kcal) 226

Fett (g) 13

Mättat fett (g) 8

Enkelomättat fett (g) 3

Fleromättat fett (g) 1

Kolhydrater (g) 20Sockerarter (g)16

Fibrer (g) 3

Protein (g)8

Lax med ärthommus, sockerärter och ärter, lime

Posted on by

6.Lunch – en dag med Dash 

Smarrig laxfilé med galet god ärthommus. Fungerar att servera både till vardag och söndagslunch.

Lax med ärthommus, sockerärter och ärter, lime

4 port
400 g laxfilé i fyra bitar

2 msk olivolja

½ tsk örtsalt

Malen vitpeppar eller svart peppar

Ärthommus

3 dl gröna ärter

2 dl kokta kikärter

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm malen svartpeppar
Mixa ärtor, kikärter och vitlök, droppa i oljan och mixa under tiden. Salta och peppra.

Tillbehör

100 g sockerärter

1 dl gröna ärter

20 g ärtskott

4 lime klyftor

4 dl fullkornscouscous

Gör så här

Stek laxen på båda sidor i oljan och salta och peppra. Koka sockerärterna i lätt saltat vatten ett par minuter. Servera laxen med ärthommus, ärtor, ärtskott, limeklyftor och fullkornscouscous.

NÄRINGSBERÄKNING

1 portion

Energi (kcal) 701

Fett (g) 28

Mättat fett (g) 5

Enkelomättat fett (g) 17

Fleromättat fett (g) 6

Kolhydrater (g) 70

Sockerarter (g )5

Fibrer (g) 13

Protein (g) 35

En dinkelpaj med lax och dill

Posted on by

Ingredienser
Pajskal
2,5 dl dinkelmjöl
100 gram smör
100 gram keso naturell

Fyllning
200 gram rökt lax
2 st ägg
2 dl matlagningsgrädde
dill, finklippt
1,5 dl riven ost, mager

Tillagning
Pajskal
1. Hacka samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut i formen. Låt vila ca 1 timme i kylen.

2. Sätt på ugnen på 200 °. Grädda pajdegen i 15 minuter. Låt svalna.

Fyllning:
3. Skär laxen i mindre bitar, hacka dillen fint. Fördela över pajskalet.

4. Blanda samman ägg, grädde och ost. Häll över laxen och grädda i ugnen ca 25 minuter.

6. Frys i portionsbitar.

Servera med grönsallad och cocktailtomater.

Potatisfrittata med tomater och broccoli

Posted on by

Frittata
300 g Potatis Fast
1 msk Olivolja
2 st klyftor Vitlök Vanlig
150 g Soltorkade Tomater
0,5 st Rödlök
1 st Broccoli Färsk
0,5 st krukor Basilika – färsk
5 st Ägg
0,5 dl Vispgrädde
0,5 dl Vatten
0,5 msk Grönsaksbuljong
2 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Sallad
0,5 st Isbergssallat
0,5 st Gurka
1 st Vanliga Tomater
2 msk Olivolja
2 msk Vinäger

Gör så här:
1. Frittata: Tvätta potatisen och skär den i tunna skivor.
2. Hetta upp en panna med olja. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Fräs vitlöken tills den blir lätt gyllenbrun. Tillsätt potatisskivorna och ev lite mer olja. Stek potatisen på medelvärme tills den mjuknar i ca 5 min. Krydda med lite salt och peppar. Rör om då och då.
3. Under tiden strimlar du de soltorkade tomaterna och grovhackar rödlöken. Skölj och dela broccolin i små buketter.
4. Tillsätt grönsakerna till potatisen och fräs ytterligare ca 5 min. Skölj och grovhacka basilikan och strö över.
5. Blanda ihop äggen med grädde och vatten i en bunke och tillsätt grönsaksbuljong. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.

6. Sallad: Skölj och skär alla salladsingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och servera till frittatan.

Näringsvärde:

Kcal: 587
Fett: 26 g
Protein: 26 g
Kolhydrater: 57 g

Oxrulader

Posted on by

4 portioner

600g nötkött i tunna skivor
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
3-4 msk lök hackad
1 msk smör
2 msk ljus dijonsenap
2 saltgurkor
5 dl kalvfond
1-2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde

 

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Posted on by

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av stora smaker och spännande konsistenser och lämpar sig perfekt för härligt läckra strimlor av överbliven lammstek. Jamie använder little gem-sallad, men vi tar romansallad istället. Det går lika bra att lägga allt i en liten tortilla som man rullar ihop och virar in i folie.

ca 30min

Ingredienser
2 msk ingefära
1,5 st röd chilifrukt, 1-2 stycken
8 msk olivolja
4 msk rödvinsvinäger
4 msk soja, med låg salthalt
300 gram risnudlar
2 st morötter
1 st gurka
1 huvud romansallad
1 huvud isbergssallad
några kvistar färsk timjan
250 gram tillagat lammkött
1 msk sesamfrö

Tillagning
1. Skala ingefäran och finriv tillsammans med chilin i en liten skål. Tillsätt olja, vinäger och soja så att det blir en dressing och ställ åt sidan.

2. Lägg nudlarna i en skål, täck med kokande vatten och låt dra i ungefär 15 minuter eller tills de är mjuka. Rör om med en tång då och då så att de inte klibbar ihop.

3. Skala morötterna och skiva dem i långa remsor med en potatisskalare, skiva gurkan i ojämna bitar (jag älskar min räffelkniv – alla borde skaffa en!) och lägg båda i en stor salladsskål.

4. Putsa salladen, skär den i bitar och lägg ovanpå morötterna och gurkan. Repa myntabladen över. Låt nudlarna rinna av och lägg dem i salladsskålen.

5. Finskiva eller strimla det tillagade lammet och lägg i en stor stekpanna på hög värme tillsammans med sesamfröna. Blanda och stek i några minuter eller tills lammet är knaprigt och gott och fröna gyllenbruna.

6. Vispa dressingen, ringla den över allt i salladsskålen och blanda tills det täcker. Finskiva resten av chilin och strö över, lägg det läckra sesamlammet ovanpå och servera omedelbart.

Kiwi berry punch green smoothie

Posted on by

Berries are naturally sweet immunity boosters, low-calorie, and full of antioxidants. Kiwi is packed with vitamin C and an amazing fat-burning citrus fruit. We always keep several bags of frozen berries in the freezer— which is perfect for this recipe.

Serves 2

INGREDIENTS

  • 2 cups spinach, fresh
  • 2 cups water
  • 1 cup blueberries
  • 1 cup mixed berries
  • 1 bananas
  • 1 kiwi
  • 1/2 avocado

INSTRUCTIONS

Blend spinach and water until smooth. Next add the remaining fruits and blend again. * Use at least one frozen fruit to make the green smoothie cold.

Share this:

Choklad och banan grötpaj med kokostopping

Posted on by

1 dl havregryn
1 ½ dl vatten (blev krispigare då)
1 msk kakao
Vaniljextrakt
1 banan
Kokos

Skiva bananen och lägg som en botten i pajformen, blanda ihop grötsmeten och smaksätt med vaniljextrakt i en bunke och häll över bananerna. Toppa med lite kokos och ställ in i ugnen 15-20 minuter på 200 grader. Värm hallon i en kastrull och servera till med en klick kvarg eller annat valfritt tillbehör! Njut!

Köttfärsgryta med svarta bönor

Posted on by

4 portioner

Ingredienser:
6 hg köttfärs 10 % fetthalt
1 burk krossade tomater
2 vitlöks klyftor pressade
3 färska tomater
2 dl gröna ärter
1 burk zeta svarta bönor
paprika i olika färger
1/2 grönt äpple
1 msk dijonsenap
Pressad lime
Färsk basilika
2 dl vatten
svartpeppear
chilikrydda

Gör så här:
Bryn köttfärsen i en stekpanna, ställ åt sidan. Ta fram nästa stekpannan eller har du bara en så häll färsen som du brynt i en skål och värm pannan igen hacka alla grönsaker och bryn dem i pannan. Tillsätt tomatkrosset vattnet dijonsenapen rör runt och häll sedan i köttfärsen. Lät allt stå och sjuda ca 15 minuter. Färdigt att ätas och njutas. Eller frysa in i matlådor. Servera med en matig sallad. Toppa med lite tzatsiki.

Grön drink med lime

Posted on by

– 3 till 4 glas

100 g färsk spenat

1 knippe färsk mynta

1 lime

1 citron

1 apelsin

1 msk riven färsk ingefära

1 eko banan

1 avokado

Mixa allt i en blender och häll upp på glas. Håller i kylen 2-3 dagar.

Drinken innehåller 628 kalorier och det blir ca 6 glas = 104 kalorier per glas.

– See more at: http://ulrikadavidsson.se/sa-har-kommer-du-i-gang-med-52-dieten#sthash.Sq1Tez3M.dpuf