Här kommer receptet på mitt kanelfröbröd. Ca 20 bitar.

2 ekologiska ägg

1 msk fiberhusk

0,5 dl linfrön

0,5 dl sesamfrön

0,5 dl kokos

salt efter smak

kanel 2 tsk

Rör ihop allt till en smet och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen i 10 minuter på 190 grader. Skär upp i så stora bitar som ni vill ha när det har svalnat lite.

Smaklig måltid!

Igår, 20.08
LCHF Rostbröd
Allt om LCHF – alltomlchf.blogspot.com

Igår bakade vi ett väldigt gott ljust bröd som vi tänker använda som rostbröd. Brödet blev dessutom väldigt snyggt och det var gott att äta bara som det var också. Och alla ingredienser finns att köpa i en vanlig mataffär.

Vi skivade upp brödet och frös in drygt halva och sparade resten till dagens kvällsmat.

LCHF Rostbröd 1 bröd
10 medelstora ägg
1-2 msk vispgrädde
4 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
5 dl riven ost
4 msk fiberhusk
knappt 1 tsk salt
1 msk bakpulver
smör och skalade sesamfrön till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader varmluft eller 210 grader vanlig.

Vispa äggen pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och osten. Blanda ner i äggen tillsammans med vispgrädden och låt stå och svälla i minst 5 minuter.

Smöra en brödform och “bröa” den med sesamfröna.

Bred ut smeten jämnt i brödformen.

Grädda i ugnen ca 30-40 minuter.

Låt svalna.

Croque Monsieur LCHF ca 3 port
rökt skinka
gruyère (eller annan smakrik ost)
smör
Bröd

5 stora ägg
1 msk vispgrädde
2 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
2,5 dl riven ost
2 msk fiberhusk
knappt 1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader varmluft eller 210 grader vanlig.

Vispa äggen pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och osten. Blanda ner i äggen tillsammans med vispgrädden och låt stå och svälla i minst 5 minuter.

Klä form ca 25×20 cm med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämnt i formen.

Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Låt svalna. Skär sen bort kanterna runt om hela brödet och dela det horisontellt.

Bred på rikligt med smör på båda sidor och lägg på 1-2 skivor skinka (vik in så att det inte sticker ut). Skiva rikligt med ost och lägg på.

Stek på medelvärme i rikligt med smör och olivolja tills de fått färg och osten smält.

5 medelstora ägg
1 msk vispgrädde
2 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
1/2 dl hela linfrön
2 1/2 dl riven ost
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk brödkrydda

Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader varmluft/210 grader vanlig.
Vispa äggen och ev lite vispgrädde pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och osten. Blanda ner äggen och låt stå och svälla i minst 5 minuter.
Klä form ca 25×20 cm med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämnt i formen.
Grädda i ugnen ca 20 minuter

Bra till hamburgare eller som vanliga frukostfrallor. Bra konsistensen och god smak.

Tid: ca 45 minuter
2 bröd

Ingredienser

1 ägg
1 dl vatten
1 dl riven ost
1 dl pofiber
1 msk fiberhusk
½ tsk bakpulver
lite salt
lite sesamfrön
Gör såhär

• Blanda alla ingredienser förutom sesamfrön i en lagomstor bunke.
• Täck över med en duk och låt svälla i 20 minuter.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela degen i två lika stora delar och forma dem till fina bollar.
• Toppa med sesamförn och grädda mitt i ugnen i 20 minuter

Tips!

• Brödet går att frysa

Scones (5-6 stycken)
4 ägg
1 dl vätska (mandelmjölk/sojamjölk/grädde/mjölk – jag använde mandelmjölk)
1 dl turkisk yoghurt
2,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk krossat linfrö
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop äggen med vätskan och yoghurten. Tillsätt de torra ingredienserna och låt svälla 10-15 min. Klicka ut på en bakpappersklädd plåt och grädda 20 min i mitten av ugnen, eller tills de fått färg.

Jag tyckte bröden var mäktiga, 1 med mycket smör och pålägg och 1 ägg vid sidan om räckte till frukost för mig. De är liiiiite “konsistenslösa”, eftersom det är så mycket ägg i antar jag. Jag tänkte prova ha i lite mandelmjöl nästa gång, för en lite bättre konsistens. Men de är HELT okej som de är, alltså. 🙂

Du behöver:
* 1 helt ägg
* 2 äggvitor
* Salt
* 2 dl pofiber
* 1 tsk bakpulver
* 200 gr kvarg
* 1 msk linfrön (min idé, inte i grundreceptet)

Gör så här:
Separera ett ägg och sätt vitan i en skål och gulan i en annan. Tillsätt två äggvitor till och vispa upp de tre äggvitorna till ett hårt skum. I den andra bunken blandar du pofiber, bakpulver, linfrön och kvarg med äggulan. Blanda sedan alltihop i samma skål och rör ihop det till en jämn smet. Klicka ut 6 brödkakor på bakplåtspapper.

Gräddning:
225 grader i 12-15 min (15 min i grundreceptet, men mina var klara efter 12 min).

Energiinnehåll per bröd:
41 kcal, 6 g protein, 1 g fett, 2 g kolhydrater (HUR GRYMT??)