2 portioner
Ingredienser
250 g kycklinglårfilé

2 tsk rapsolja

1 tsk sojasås

1 tsk riven ingefära

1 tsk pressad lime

1 krm sambal oelek

1 msk sweet chilisås

1 tsk kokosflingor

1 squash delad i stavar, ca 350 g

2 tsk rapsolja

flingsalt

Sås:

4 msk matlagningsyoghurt

2 tsk kokosflingor

2 msk fint tärnad mango

Gör så här
Skär köttet i tärningar, ca 2 cm. Blanda olja, soja, ingefära, lime och sambal i en skål och lägg ner köttet. Vänd runt och ställ svalt minst 30 minuter, gärna en timme. Trä sedan upp på blötlagda träspett och grilla runt om ca 5 minuter. Pensla med sweet chili och strö över kokos innan servering. Pensla squashstavarna med olja och grilla runt om ca 3-4 minuter. Blanda yoghurt, kokos och mango, smaka av med salt, peppar och ev. lite sambal oelek.