Nyttig pizza 1 person:
3 äggvitor
2 msk mandelmjöl
2 msk fibrex
25 gram phiadelphiaost
Passerade tomater
Ost (jag hade prästost 31%)
Parmaskinka
Rocculasallad
Plommontomater

Vispa äggvitorna till ett hårt skum (tar ett par minuter) med en elvisp. Blanda sedan försiktigt i mandelmjöl, fiberhusk och phiadelphiaost. Lägg ett pakplåtspapper på en plåt och smörj pappret rejält med olja och smeta ut “degen” i en rund, ganska tjock cirkel. Grädda pizzabotten på 175 grader tills den får färg (ca 10 min beroende på ugn), ta ut och häll på passerade tomater, rejält med ost och pizzakrydda. Kör in i ugnen igen på 225 grader tills osten smält och fått en fin färg. Toppa pizzan med parmaskinka, roccula och tomater! Ät och njuuuuut 🙂