Pajskal:

3dl mandelmjöl

skalade sesamfrön 0,5 dl

1 ägg

50 gram rumsvarmt smör

2msk fiberhusk

1tsk salt

Gör så här:

Blanda mandelmjöl, sesamfrön, salt och ägg. Lägg i smöret och knåda ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i pajformen. Grädda i ugnen på 200grader i 10 minuter. Ta ut och låt svalna.

Pajfyllning:

2 stora eller tre små kycklingfiléer

3dl grönkål fryst eller färsk

1 gul lök

svartpeppar och salt

Äggstanning:

3 ägg

2 dl grädde

3 dl riven Västerbottenost

salt

Gör så här:

Skiva löken och dela kycklingen. Lägg i stekpannan och stek i smör tills kycklingen snart är klar. Lägg i grönkålen och stek tills vätskan nästan är borta. Krydda med svartpeppar och salt. Lägg blandningen i pajformen.

Vispa ihop ägg och grädde i en bunke. Riv ost och häll i. Blanda och salta. Häll äggstanningen över pajfyllningen. Ställ in pajen i ugnen på 200grader i 20-25 minuter.

Servera med en sallad gjord av paprika, bladspenat och gurka samt naturella valnötter.