Ingredienser:
1/3 av ett medelstor vitkål
1,5 dl creme fraiche
1-2 äggulor
Riven ost, gärna parmesan
1 paket bacon
Salt och mycket svartpeppar

Såhär gör du:
Koka upp saltat vatten. Strimla vitkålen i smala strimlor. Lägg ner vitkålen i det kokande vattnet i ca 4-5 minuter. De ska inte vara helt mjuka. Klipp baconen i mindre bitar och stek dem knaperstekta. Lägg de på ett hushållspapper för att rinna av. Blanda creme fraichen, ett ägg, salt och peppar (har du kvar något av grädden slå i en liten skvätt). Koka upp blandningen med vitkålen och knaperstekt bacon tills det blivit varmt. Servera på ett fat och stö parmesan på carbonaran. Vill du göra det extra fint lägg ett halvt äggskal med en äggula i på toppen, eller äggulan som den är. Stö även på en hel del svartpeppar.