400 gram sejfilé eller annan vit fisk
1 gul lök
2 st fänkål
2 tsk curry
4 msk tomatpuré
500 gram krossade tomater
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 apelsin
3 dl creme fraiche
3 msk dill
salt
peppar
Hacka löken och strimla fänkålen och fräs i en stor gryta. Rör ner curryn och tomatpurén och stek ytterligare några minuter. Tillsätt krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen. Riv skalet från halva apelsinen och pressa ur saften ur hela apelsinen och vänd ner i grytan tillsammans med creme fraichen. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Skär fisken i bitar och lägg ner i grytan och låt sjuda under lock i ca 5minuter. Strö över dillen.