Ingedienser (4 personer):
Lasagneplattor (se nedan för recept)
500 gram laxfilé
6 medelstora rödbetor
1 kruka färsk basilika
1 rödlök
1 burk cremé fraiche 34%
2 dl keso
1 dl skalade räkor
Salt och peppar
Balsamvinäger
Fetaost

Lasagneplattor: elvispa 4 ägg fluffigt. Tillsätt sedan 140 gram phiadelphiaost och vispa till en jämn smet. Tillsätt sist 4 msk fiberhusk och häll ut på två plåtar. Smeta ut så tunt det går och kör in plåtarna i ugnen på 150 grader i cirka 10 minuter. Skär dem sedan på mitten så att du får 4 rektangulära lasagneplattor.

Koka rödbetorna halvklara i cirka 10 minuter. Hacka under tiden löken och skär laxen i små tärningar. Skala sedan rödbetorna under rinnande vatten och riv dem sedan fint i ett rivjärn. Fräs lök och lax tillsammans, klipp ner färsk basilika och krydda med balsamvinäger, salt och peppar. Häll sedan i de rivna rödbetorna, keso och cremé fraichen och låt puttra någon minut. Olja en ugnsform och lägg i en lasagneplatta. Varva sedan lax- och rödbetsröra med lasagneplattor och toppa sedan med smulad fetaost. Gratinera i ugnen i cirka 10 minuter på 200 grader. Ta ut och toppa med skalade räkor och färsk basilika.