Pajskal:
Va?rm ugnen till 225 grader. Sa?tt in formen i ugnen med 25 gram smo?r och la?t smo?ret sma?lta.
Ta ut formen.

Vispa ihop till a?ggstanningen; 4 a?gg, 1 dl gra?dde och krydda med salt och peppar.

Ha?ll a?ggstanningen i formen och gra?dda i ugnen tills den har fa?tt fa?rg och harr torr yta. Ca 10 min.

Tacofa?rs:
Riv 1 vitlo?ksklyfta pa? fina sidan av rivja?rnet och 1 gul lo?k som du river pa? grova sidan pa? rivja?rnet. Bryn lo?ken i smo?r i stekpannan och tillsa?tt 2 msk tomatpure? och tacokryddor i smo?ret. Se Tips! Tillsa?tt 500 g no?tfa?rs och krydda med salt och peppar. Ha?ll i 1 dl vatten och la?t puttra en stund.

Pajstanning:
Blanda i en bunke, 2 dl ost, 1 dl gra?dde och 1?2 dl cre?me fraiche. Halvera plommontomater (spara na?gra till guacamolen) och skiva 1?2 ro?dlo?k tunt.

Stro? ut ko?ttfa?rsen pa? pajskalet och la?gg tomater och lo?kringar ovanpa?. Ha?ll o?ver ostblandningen och gra?dda i ca 10-15 minuter tills den fa?tt fin fa?rg.

Guacamole:
Gro?p ur 2 avokado, la?gg i bunke och mosa med gaffel. Hacka 1?2 ro?dlo?k och 2-3 tomater fint. Blanda med avocadomoset och pressa i saften fra?n 1?2 lime. Tillsa?tt 1?2 dl cre?me fraiche och smaka av med o?rtsalt och svartpeppar.