Lättlagad bearnaisesås 2-3port
150 gram smör
1 tsk vitvinsvinäger
2 äggulor
1 msk creme fraiche
2 tsk torkad dragon
2 msk färsk persilja
salt
peppar

Smält smöret. Häll vinäger, äggulor, creme fraiche i en hög skål. Starta stavmixern och häll i smöret i en jämn, tunn stråle. Ha i allt utom det vita som finns i botten av smöret. Smaka av med salt, peppar, dragon och persilja. Om den får stå en stund så tjocknar den ännu mer.