4 portioner
Ingredienser
4 skivor MSC-märkt hälleflundra à 150 g eller annan fast fisk

½ msk rapsolja till pensling

salt och peppar

Glaze:

1 msk ljus soja

1 tsk riven ingefära

1 tsk flytande honung

½-1 tsk wasabipasta

½ msk pressad lime

1 msk rapsolja

Melonsallad:

200 g vattenmelon

200 g galia- eller honungsmelon

200 g cantaloupe- eller nätmelon

½ tunt skivad rödlök

1 näve rucolablad

16 svarta oliver

75 g fetaost

1 msk vit balsamvinäger

1 msk olivolja

salt, peppar och färsk basilika

Gör så här
Pensla fiskbitarna och gallret med olja, salta och peppra fisken. Grilla 2 minuter på var sida. Blanda allt till glazen och pensla fisken flera gånger tills den är färdigstekt och glazen är slut. Blanda alla ingredienser till salladen och servera med fisken.