Nyttig, snabb och krämig kladdkaka (1 person): blanda ihop
2 msk kakao,
3 msk mandelmjöl,
en nypa salt,
1 krm vaniljpulver,
1/4 tsk bakpulver,
1-2 matskedar sötning (jag hade honung) med
1 msk smält kokosolja och
3 msk mjölk i en liten skål.
Ställ in i micron och micra på högsta effekt i 1 minut. Ta ut och servera, med vispad grädde/turkiskt yoghurt, bär eller frukt! Detta recept MÅSTE testas av alla chokladälskare!!!
8-10 st kanelbullar, hela satsen innehåller ca 6.40 gram kolhydrater.
Det gör långt mindre än 1 gram kolhydrater per bulle.
Ingredienser:
4 ägg och 1 gula
2 msk sötning Bakery+
50 gram smält osaltat smör
1 dl grädde
1 tsk kardemumma
1,5 dl kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Fyllning:
50 gram supermjukt smör och kanel
1 uppvispad äggvita till pensling och ev lite hackade hasselnötter
Gör så här:
Vispa ägg och sötning fluffigt i gärna 5 min. Häll i grädde och smöret, blanda väl. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner dem väl i smeten låt smeten svälla i minst 5 min.
Kavla sedan ut degen mellan två oljade bakplåtspapper, och dra loss översta pappret. Bred ut smöret och pudra rikligt med kanel över och rulla ihop den som en rulltårta.
Skär sedan bitar och lägg i bullformar. Pensla och strö över nötterna.
Grädda i 175 grader i ca 15 min.
©Mariann Andersson
4 stycken 125g utbankade kalvinnanlår
4msk linfrö
6msk fiberhusk
6msk fibrex
1dl kokosmjöl
1dl mandelmjöl
• 4 ägg
• 2tsk salt
• 2krm vitpeppar
100g smör
4msk olja
Dubbelpanering
Vänd köttet i mandelmjölet, sen i det uppvipade ägget. Blanda resterande torrvaror och vänd därefter vidare köttet i det. Låt dom ligga och vila i tio minuter. Hetta upp en stekpanna med smöret och oljan och när smöret tystnat så lägg i schnitzlarna och stek till gyllenbrun yta.
Vid första tuggan tyckte vi under ett gemensamt mmmmm att det smakade precis som klassikern men efter ett tag tyckte vi att det var ännu godare… en underdrift är att vi höll på att äta ihjäl oss ikväll
Servera med citron, kapris, anjovis, gröna ärtor.
| 4 st | kycklingfiléer |
| 2 paket | bacon |
| 1 paket | fetaost (hel bit) |
| 1 burk | creme fraiche paprika & chili |
| 1 burk | creme fraiche |
| chilikrydda | |
| salt & peppar | |
| färsk basilika |
Jag har en förkärlek till smaker från medelhavet och då fram för allt från Italien & Frankrike. Dessa biffar blev otroligt goda tillsammans med en härlig tomatconcassé
Biffarna
500g nötfärs
1dl skivade gröna oliver
½dl fintärnade soltorkade tomater
2st finrivna vitlöksklyftor
3msk kapris
2st finhackade sardeller
1st finhackad gullök
3msk olivolja
1msk Dijonsenap
6g salt
1tsk grovmalen svart peppar
kokosfett att steka i
Fräs löken mjuk i lite kokosfett och låt den sen svalna. Blanda alla ingredienser och forma till lagom stora biffar. Bryn dem i kokosfett tills de fått en fin färg. Lägg dem på en plåt och stek dem klara i ugnen till en kärntemperatur på 62 grader.
Tomatconcassé
8st skållade, skalade och urkärnade plommontomater
2msk olivolja
2st finhackade schalottenlökar
2st finhackade vitlöksklyftor
½tsk salt
2krm sötrix flor
1krm peppar från kvarn¨
1msk tomatpuré
½dl vitt vin
Skär tomaterna i mindre bitar. Hetta upp oljan i en kastrull.Fräs tomater och lök ca 3 min och låt sedan koka ihop med kryddorna, vinet och tomatpuré ca 30 min.
Lägg biffarna på en tallrik och slå över concassén och lite hackad persilja.
600 – 800 g fläskfile
1/4 vitkålshuvud
2 st rödlökar
100 g broccolikvistar
2 st paprikor
5 dl vispgrädde
2 st vitlöksklyftor
250 g riven ost
paprikapulver
chilikrydda
salt
peppar
smör
rapsolja
Stek hackad vitkål och rödlök i smör tills dem mjuknat och släppt det mesta vätskan, salta och peppra rikligt under tiden. Häll sedan ner det i en ugnsform och upprepa samma sak med broccolin. Skiva sedan upp fläsket och bryn i panna med smör och rapsolja. Krydda med salt, peppar, paprikapulver och chilikrydda under stekningen. Lägg dem ovanpå grönsakerna i formen tillsammans med skivad paprika. Häll på grädden, pressa i ett par vitlöksklyftor och toppa alltsammans med riven ost. In i ugnen på 200 grader i 30 minuter. Klart!
Vi serverade hlaxburgarna med färsk blandspenat, tomat och skivad nektarin. Jag gjorde även Fannys bröd då de var glutenfria och såg så himla goda ut.
Hamburgerbröd (4 st):
3 äggvitor
1/2 dl pofiber
1/4 dl fiberhusk
salt
1 dl kvarg
1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa äggvitor fluffigt och rör sedan i övriga ingredienser försiktigt. Klicka ut på en plåt och platta till. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Ta ut och låt svalna. Under tiden bröden är i ugnen gör du laxburgarna.
Laxburgare (5 st):
4 laxfileer
2 äggvitor
35 g örtkrydda provencale
1 msk fiberhusk
1 hackad röd chili
1 msk fiberhusk
Mixa tinade laxfileer i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och forma till till 5 burgare som du steker gyllenbruna i en stekpanna.
Curry- och mangosås:
2 dl kesella
1 tsk curry
3 msk mango chutney
salt
citronsaft
ev. lite vatten
Rör ihop alla ingredienser och låt såsen stå svalt en stund innan servering.
Här kommer receptet på mitt kanelfröbröd. Ca 20 bitar.
2 ekologiska ägg
1 msk fiberhusk
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl kokos
salt efter smak
kanel 2 tsk
Rör ihop allt till en smet och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen i 10 minuter på 190 grader. Skär upp i så stora bitar som ni vill ha när det har svalnat lite.
Smaklig måltid!