INGREDIENSER
Ett halvt vitkålshuvud
800 gram blandfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
salt och peppar
5 dl vatten
1 buljongtärning
GÖR SÅ HÄR
Stek vitkål till den får färg.
Koka vattnet med buljongtärning
Blanda blandfärs med ägg,grädde och kryddor.
Blanda färsen med kål i en form.
In i ugnen ca 45 min.
Jag brukar ta sky från kålpuddningen och göra sås på.
En gräddsås gjord på sky,grädde och lite soya.
Mums!
INGREDIENSER
2-3 personer
5 ägg
½ hackad lök
½ hackad zucchini
5 msk vispgrädde
Smör
3 Kabanoss i bitar
Rester på Köttfärssås (valfritt)
Fetaost
Riven ost
Linfrön
Persilja
Peppar
GÖR SÅ HÄR
Förbered aromsmör genom att mixa rumstempererat smör med mycket hackad persilja och peppar. Rulla ihop i plastfolie och låt stelna i frysen så länge. Stek lök och zucchini i smör.
Vispa ihop äggen med grädde, krydda.
Fördela kabanossen jämnt i stekpannan. Häll i äggblandningen.
Häll i rester pâ köttfärssås eller annat som ni har hemma.
Smula i fetaost. Toppa med riven ost och linfrön.
Låt omeletten bli klar under lock på låg värme.
Servera med persilje-aromsöret och sallad.
INGREDIENSER
Pajskal
– 1 dl PO fiber
– ½ msk fiber husk
– ½ vispgrädde
– ½ tsk bakpulver
– 1 ägg
– 75 g mjukt smör
Fyllning
– 200g rökt skinka
– 3 ägg
– 1 dl smetana
– 1 dl grädde
– 200 g smakrik riven ost
GÖR SÅ HÄR
Pajskal
Blanda alla ingredienser och låt dra i ca 10 minuter. Tryck ut degen i en pajform (25 cm i diameter) även upp på kanterna. Förgrädda pajskalet ca 10-15 min i 200° c tills pajskalet är gyllenbrun
Fyllning
Hacka skinkan fint och bred ut skinkan på det förgräddade pajskalet. Blanda därefter ihop resten av fyllningen och häll ovanpå. Grädda pajen ca 30 minuter i 200 grader.
INGREDIENSER
Isbergssallad
Tomat
Gurka
Oliver
Paprika
BlomKål
Bacon
Grädde
Majonäs
Satl och peppar
(Mängd efter smak)
GÖR SÅ HÄR
Skär ner grönsakerna i en salladsskål, tillsätt grädde, majonäs salt och peppar efter smak och blanda runt.
Koka blomkålen efter smak, häll av vatten och låt svalna.
Lägg bacon på bakplåts papper, på en plåt, In i ugnen tills de är gyllene. När du tar ut bacon ur ugnen lägg dem på papper en stund och låt LITE av fettet rinna av (då blir de sådär knapriga).
Lägg upp salladaden och blomkål på en tallrik strö över feta ost och toppa med Bacon.
INGREDIENSER
2 dl finriven blomkål
1 dl riven ost
2 ägg
1 msk fiberhusk
GÖR SÅ HÄR
Riv blomkålen (jag körde den i matberedaren). Blanda blomkål, ost, ägg och fiberhusk. Klicka ut i stekpanna och stek på medelvärme i rikligt med smör. Platta till dem allt eftersom i stekpannan så de inte blir för tjocka. Servera med LCHF-lingonsylt (lingon blandat med sukrin melis) och stekt bacon
INGREDIENSER
6 STORA morötter
50g smör
1,5 liter
vatten
3 fiskbuljongtärningar (ca5,5g kolh)
250g räkost
2dl creme fraiche
3 msk dill
ev salt & peppar
GÖR SÅ HÄR
Riv morötterna grovt och bryn dem i smör
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Lägg i morötterna och sjud i 15min.
Smält ner ost och creme fraiche.
Smaka av med dill och eventuellt salt & peppar
Servera med några skivor brie och några skivor stark salami bredvid
Soppan passar även bra som grund i en soppa med fisk eller skaldjur
Idag var vi galet sugna på något med kinesiska smaker. Det är, som alla vet, inte det enklaste av världens kök att omvandla till LCHF. Det är kanske det allra svåraste. Dels har dom ris till det mesta, väldigt mycket soja och så är det ganska sött rent allmänt. Nu har vi visserligen inte varit i Kina, utan i huvudsak ätit kinamat i Sverige. Maten ska ju enligt ryktet vara lite annorlunda på plats i landet.
Denna köttfärsröra blev verkligen kanongod. Det var en del hackande och stekande, men det var det värt.
Kinesisk köttfärsröra LCHF 4-5 port
1/2 gul lök
1/2 normalstort vitkålshuvud
10-15 färska champinjoner
400 g nötfärs
200 g fläskfärs
1 1/2 kalvfond
2 msk kallt vatten
2 krm salt
1 krm peppar
1 msk kinesisk soja
1/2-1 msk torkad ingefära
ca 50 g böngroddar på burk
ca 2 tsk sambal (valfri sort)
smör, olivolja eller kokosolja till stekning
Gör så här:
Strimla vitkålen. Halvera löken och skär den i tunna skivor. Skölj och skiva champinjonerna.
Stek vitkålen och löken i valfritt fett. Lägg åt sidan.
Stek champinjonerna. Lägg åt sidan.
Bryn färsen och håll på kalvfonden och vattnet. Salta och peppra.
Blanda ihop allt och tillsätt böngroddarna.
Krydda med soja, ingefära, sambal och ev. mer salt och peppar.
6-8 st
6 ägg
1 dl vatten
50 g smör
2 dl pofiber
2 msk kokosmjöl
0,5 dl solrosfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1,5 tsk brödkryddor
0,5 tsk salt
Topping:
Solrosfrön
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ihop ägg, vatten och smör. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör ihop med äggblandningen. Häll upp en smörad form, ca 15×25 cm. Toppa med solrosfrön. Låt smeten svälla 5-10 minuter. Grädda i 15-20 minuter i 185 grader (varmluft). Låt svalna och skär i rutor.
Recept på kokosglass
2 ägg
2dl grädde
2 tsk vaniljpulver
2dl kokosflingor
Recept på apelsinglass
2 ägg
2 dl grädde
juice från 1 apelsin
Gör så här:
Kokosglass: Vispa ihop ägg och grädde med elvisp en stund så att det blir lite luftigt. Lägg i vaniljpulver och kokos och vispa lite till. Häll upp i form eller i glassmaskin.
Apelsinglass: Vispa ihop ägg och grädde på samma sätt som kokosglassen och häll i apelsinen och vipsa lite till. Häll upp i form eller i glassmaskin.
ca 4 portioner
Blanda allt i en kastrull och värm upp det. Tillsätt sukrin om du anser det behövs. Jag tycker den är väldigt god utan, dessutom smakar ju glassen sött så det behövs inte i såsen.