Chicken nuggets 4 port
4 kycklingfiléer
ca 3 dl jordnötter
ca 3 dl riven parmesan eller nån annan smakrik ost
chicken & steak-krydda från Santa maria
2-3 st ägg
Börja med att göra jordnötsmjöl som du gör med mandelkvarnen. Riv ost på den fina sidan av rivjärnet. Blanda jordnötsmjöl, riven ost och krydda med chicken & steak-kryddan på ett stort fat, smaka av blandningen så det blir lagomt kryddat. Vispa upp äggen i en skål med en gaffel. Skär upp kycklingen i bitar, ca 2x2cm. Doppa varje kycklingbit i först äggen och sen i ost och jordnötsblandning och lägg sen på en plåt med bakpapper på. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20minuter, sätt på grillfunktionen på 250 grader på slutet tills nuggetsen får fin färg, håll koll så det inte bränns vid. Om du vill fritera så ta ut nuggetsen efter halva tiden och hetta upp rapsolja i en kastrull till 160grader och fritera tills nuggetsen fått fin färg. Servera med sallad och röror.

Curry-&chiliröra
2 dl creme fraiche
curry
sambal oelek
paprikapulver
vitlökspulver
ett stänk citron
Blanda creme fraiche med övriga ingredienser, smaka av tills du är nöjd med smaken.