La?gg 500 gram blandfa?rs i en bunke, riv 1 gul lo?k pa? grova sidan pa? rivja?rnet och tillsa?tt i fa?rsen. Hacka 1?2 kruka fa?rsk oregano och tillsa?tt i fa?rsen. Kna?ck i 1 a?gg och ha?ll i 1?2 dl gra?dde. Krydda med 1 tsk salt o svartpeppar. Stek ett litet prov fo?r att kolla av om kryddningen a?r ok.

Rulla sma? frikadeller i lagom storlek. Blir ca 30-35 st.

Skiva 2 squash med osthyveln i la?nga remsor. Bo?rja pa? ena sidan och efter na?gra skivor, va?nd ett kvarts varv och bo?rja pa? na?sta sida. Detta fo?r att fa? med skal pa? ena sidan fo?r att de skall ha?lla ihop ba?ttre.

Va?rm en stekpanna/trakto?rpanna och ha?ll i 3 dl gra?dde, 1dl vatten och 2 dl ajvar relish, va?lj mild eller stark beroende pa? vad som passar familjen.
La?t gra?dden bo?rja sjuda och la?gg sedan i frikadellerna. La?t puttra pa? medelva?rme i ca 6-8 minuter. Hacka resten av oreganon och la?gg i pa? slutet. Smaka av med salt och peppar.

Medan frikadellerna blir fa?rdiga sa? va?nd ner squashpastan i kokande la?ttsaltat vatten ett par minuter, eller stek dem mjuka i smo?r. Att steka dem tar lite la?ngre tid.

Alternativ fo?r barnen: Koka en mindre ma?ngd spagetti/tagliatelle med la?ng koktid och tillsa?tt morot och squashstrimlor na?r det a?tersta?r ca 2 minuter av koktiden.