Hacka 1 gul lo?k, riv 2-3 stora moro?tter och 1 squash pa? rivja?rnets grova sida.
Fra?s lo?k, morot och squash i smo?r och virgin kokosfett i en stor gryta tillsammans med 1 riven vitlo?ksklyfta, ca 2 msk tomatpure?, 1 msk riven fa?rsk ingefa?ra och 1-2 tsk curry. Om barnen gillar hetta, hacka a?ven 1?2-1 st ro?d chilifrukt fint och fra?s med. Ha?ll o?ver 1 tetrafo?rpackning krossade tomater och vatten tills det precis ta?cker gro?nsakerna. La?t koka ca 10 min.

Hacka under tiden ca 6 stycken kycklingla?rfile?er i bitar och stek i smo?r, curry, salt och peppar. Ha?ll o?ver i grytan. La?t a?ven stekfettet a?ka med ner!
Ha?ll i 500 ml kokosmjo?lk. La?t puttra na?gra minuter. Smaka av med saft och rivet skal fra?n 1 lime och ev. mer salt, peppar och curry. La?gg i na?gon extra msk virgin kokosfett fo?r att ho?ja fetthalten.

Servera ostpla?ttar till:
Sa?tt ugnen pa? 240 grader
Ro?r ihop 3 dl riven ost, 3 a?gg och 1 msk majonna?s och klicka sedan ut ca 12 st pla?ttar pa? en bakpla?tskla?dd pla?t.
Pudra o?ver lite paprikapulver och stro? o?ver sesamfro?n.
Gra?dda i 240 grader tills de a?r gyllenbruna. Ha?ll koll sa? de inte blir bra?nda.

Extra fett? La?gg i en extra klick virgin kokosfett i matra?tt C som fa?r ge extra kokossmak a?t soppan och o?ka fetthalten!