Sa?tt ugnen pa? 180 grader.
Bo?rja med tomatsa?sen.

Hacka 1 gul lo?k och riv eller pressa 1 vitlo?ksklyfta. Fra?s i 25 g smo?r. La?t a?ven 1 msk tomatpure? fra?sa med. Ha?ll i 500 ml krossade tomater. Krydda med 1 tsk oregano och 1 tsk basilika. La?t tomatsa?sen koka minst 20 minuter fo?r fyllig smak. Ta av grytan fra?n plattan och ko?r den sla?t med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. La?t svalna.

Medan sa?sen kokar go?r pizzabotten:
Om du har fa?rdigt mandelmjo?l hemma kan du anva?nda det annars; ko?r 2 dl mandel i en mixer eller matberedare till ett fint mjo?l.

Kna?ck 3 a?gg i en bunke och vispa dem fluffiga. Ha?ll i 2 dl mandelmjo?l, 1 msk fiberhusk, 1 tsk bakpulver och 2 dl riven ost. Blanda va?l och la?t sva?lla na?gra minuter.

Bred ut smeten sa? tunt det ga?r pa? en pla?t med bakpla?tspapper.
Gra?dda i ugnen ca 10-15 min.

Fo?rbered toppingen till pizzan:
Skiva 4 tomater, ska?r 8 champinjoner i skivor, skiva 1?2 ro?dlo?k (kan uteslutas)
Ho?j ugnen till 220 grader.
Bred ut tomatsa?sen pa? den fo?rgra?ddade botten och la?gg sedan dit toppingen.

Tomater, champinjoner, skinka, ro?dlo?k och oliver. Krydda med lite extra oregano, basilika och mejram. Stro? o?ver pizzaosten. Sa?tt in i ugnen i ca 10 minuter tills osten sma?lt och fa?tt lite fa?rg. Passa bara sa? att kanterna pa? botten inte bra?nns.

Medan pizzan gra?ddas go?r pizzasallad:
Dela 1 vitka?lshuvud pa? mitten och strimla med en osthyvel till o?nskad ma?ngd.
Krama ka?len lite med ha?nderna sa? den mjuknar. La?gg i en ska?l och ringla o?ver rapsolja och vitvinsvina?ger. Krydda med salt och peppar.

Alternativ till barnen:
Ananasringar som man ska?r i mindre bitar och la?gger pa? deras halva av pizzan.