2 portioner
Ingredienser
1 klyftat fänkålsstånd, ca 250 g

1 msk olivolja

salt, peppar och någon örtkvist, t ex rosmarin

1 klyftad röd paprika

100 g hela champinjoner

5 msk torrt vitt vin

2 bitar laxfilé à 150 g

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Vänd runt fänkålen i olja och kryddor i en ugnssäker form. Baka mitt i ugnen ca 20 minuter. Lägg ner paprika och champinjoner, slå på vinet och baka ca 15 minuter till. Rör om då och då. Krydda laxen med salt och peppar och halstra i torr panna ca 3 minuter på varje sida.

Psst: Det går att lägga laxen i formen och ugnsbaka den de sista 10 minuterna.