4 portioner
Ingredienser
8 kycklinglårfiléer, 600 g

1 msk pressad citron

lite finrivet citronskal

½ msk olivolja

1 msk hackad färsk rosmarin

salt och peppar

Garnera med: rosmarin

Potatissallad:

100 g salladsblad

300 g kokt, tärnad färskpotatis

150 g grillad eller kokt sparris

75 g salladsärter

1 tärnat päron

75 g smulad ädelost

6 krossade valnötshalvor

Dressing:

1 msk dijonsenap

½ msk flytande honung

1 msk vitvinsvinäger

2 msk olivolja

salt och peppar

Gör så här
Lägg kycklinglårfiléerna i en fryspåse och banka ut dem till tunna schnitzlar. Lägg över i en bunke och blanda ner citronsaft och -skal, olja och rosmarin. Vänd runt och låt ligga ca 10 minuter i rumstemperatur. Salta, peppra och grilla 2-3 minuter på varje sida.

Sallad: Lägg salladsblad på ett stort fat. Arrangera potatis, sparris, ärter och päron över salladen. Strö över ost och valnötter. Vispa ihop dressingen och ringla den över.