Ingredienser Portioner: 4
6 hg Koljafile
1 tsk Salt Fint
2 st klyftor Vitlök Vanlig
2 dl Vispgrädde
1 msk Fiskfond Buljong
0.5 st Citron
1 msk Timjan – färsk

Kockens arbetstid: 20 min

Pris per portion: 36.00 kr

Betyg: 5 (6 röster)

Ingredienser

Portioner: 4

6 hg Koljafile

1 tsk Salt Fint

2 st klyftor Vitlök Vanlig

2 dl Vispgrädde

1 msk Fiskfond Buljong

0.5 st Citron

1 msk Timjan – färsk

Gör så här:

Sätt ugnen på 100°. Salta fisken. Skala och hacka vitlöken. Blanda grädde, vitlök, fisk-fond, hackad timjan, citronskal och -saft i en ugnssäker form. Dela fisken i portionsbitar och lägg i formen. Tillaga i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 50°, ca 35 min. Strö över färsk timjan.