PULLED BEEF
Pulled beef på högrev – ett ljuvligt långkok i gjutjärnsgryta. Servera gärna pulled beef med en klassisk coleslaw och smakrika grönsaker.

Antal portioner6 port
Ingredienser
1 kg högrev
1 gul lök
4 hackade vitlöksklyftor
1 dl tomatketchup
1 msk chipotlepasta
1 msk farinsocker
1 msk malen spiskummin
pressad saft av 1 citron
1 1?2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°. Lägg köttet i en gjutjärnsgryta. Skala löken och skär i skivor. Blanda ketchup, chipotlepasta, farinsocker, spiskummin och citronsaft, bred det på köttet. Lägg lök och vitlök runt om. Täck med lock och tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim. Dra isär köttet med en gaffel och blanda allt i grytan. Servera med t ex coleslaw och tomater.