Rispapperrullar är det nya fredagsmyset! Passar perfekt både för familjemiddagen samt på festens buffébord.
45 min
Ingredienser port
Rullar
2 st Färska Morötter
1 st Gurka
1 st Röd Paprika
2 st Avokado
300 g Laxfilé Färsk
0.5 st krukor Koriander – färsk
1 dl Jordnötter Rostade
2 dl Böngroddar
250 g Mango
12 st Rispapper
Dipp
2 msk Risvinäger
1 msk Fisksås – Asiatisk
1 msk Sesamolja
1 msk Söt sojasås
1 st Lime
1 tsk Chilipeppar Röd
1 tsk Ingefära – färsk
Gör så här:
1. Skala och skär morötterna i smala stavar. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar. Skär avokado och lax i små kuber. Grovhacka koriander och jordnötter.

2. Lägg upp alla ingredienser i skålar.

3. Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen.

4. Värm vatten i en vid kastrull eller stekpanna så att det blir lite ljummet. Doppa ett rispapper i taget så att det blir mjukt men var försiktig så att det inte blir för mjukt. Lägg ut rispapperet på skärbrädan och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper. Lägg upp vårrullar på ett fat och doppa i den goda dippsåsen.

Tips! Låt gärna var och en komponera sin egen vårrulle.