Nasi goreng är ett recept som har sina rötter i Indonesien. Mycket gott, hälsosamt och enkel rätt. Använd gärna fullkornsris så får detta recept ett lågt GI.
Timglas Tid: ca 35 min
Portioner 4 portioner
Ingredienser:
400 g kycklingkött t.ex. kycklinglårfilé
2 portioner ris
4 msk olja
3 st gula lökar
6 dl strimlad vitkål
2-4 klyftor vitlök
4 tsk curry
1 tsk salt
1 st röd paprika
1 st grön paprika
3 tsk paprikapulver
2 tsk äkta soja
100 g skalade räkor
Utrustning du behöver:
stekpanna
Vintips:
Comtes d’Isenbourg (nr 2187)

Gör så här:
Om du inte redan har färdiglagat kycklingkött, tillaga kycklingköttet. Du kan använda alla delar på kycklingen; klubbor eller filéer. Stek i ugn eller på spisen. Salta och peppra efter behag.

Koka riset enligt instruktion på förpackningen.

Under tiden riset kokar gör du allt annat så att du när riset är klart kan blanda ihop det med riset.

Skala och hacka lökarna. Skala av några blad på ett vitkålshuvud och skär i strimlor och dela sedan på tvären så att det blir små bitar. Det ska bli ungefär 6 dl hackad vitkål, det är inget du behöver mäta upp, se det bara som ett riktmärke när du hackar vitkålen.

Värm en stekpanna till medelvärme med lite av oljan. Stek lök och vitkål. Pressa över vitlök. Strö över curry, vitlök och salt. Låt steka tillsammans på svag till medelvärme, det får inte bli bränt, lök och vitkål ska mjukna. Häll på mer olja om det ser torrt ut.

Under tiden detta steker så passar du på att skära paprikorna i småbitar. Skär även köttet i mindre bitar. Tillsätt paprika och kött i stekpannan. Häll även över paprikapulver och soja, blanda om och låt steka tillsammans ca 10 minuter. Smaka av och tillsätt ev mer av curry och salt.

Häll över räkorna. Blanda ihop med det färdigkokta riset.

Servera!

glödlampa Tips:
Denna rätt passar bra att spara i matlådor och värma senare.

GI GI Tips:
Använd fullkornsris eller hel bulgur.

byt ut Variationstips:
Man kan istället för kyckling använda fläskkött. Tänk också på att denna rätt är ypperlig för att laga något gott av kyckling- eller griskött som blivit över.