Pekannötter och sötpotatis känns lite amerikanskt. Gott och nyttigt!
ca 1 tim. 0min Gilla recept Gilla länk Spara Skriv ut Skriv ut
port.
Ingredienser
4 st kycklingfilé(er)
2 dl pekannötter
0,5 dl ströbröd
salt och peppar
1 tsk torkad basilika
3 msk dijonsenap med honung

Till servering:
4 st Sötpotatisar
1,5 msk olja
salt och peppar
timjan

Sås
1,5 dl crème fraiche
1,5 dl färska örter, basilika, timjan, oregano, persilja
1 st vitlöksklyfta(or)
salt köp ingredienserna på MatHem
I samarbete med MatHem
Tillagning
1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa nötterna och blanda med ströbröd och basilika på en tallrik. Gnid in kycklingfiléerna med senapen. Salta och peppra. Doppa i nötmixen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Stek i ugnen i ca 25-30 minuter.
2. Skala och skär sötpotatisen i ganska små bitar. Blanda med olja och krydddor. Lägg på samma plåt som kycklingen när det är 20 minuter kvar av stektiden. Eller tillaga med separat 20 minuter i 200 grader.
3. Blanda ihop crème fraiche med hackade örter, salt och peppar och vitlök. Servera kycklingen med sötpotatis och sås.