Grön LCHF-pasta stekt lax och en ärtpesto med mandel (2 dl mandel mixas först för sig och sedan tillsammans med 250 g små gröna ärtor, 1/2 dl olivolja, några myntablad, salt och peppar).

4 ägg
?125 g philadelphiaost eller annan färskost
20 g babyspenat
1/2 kruka basilika
1/2 dl fiberhusk
1 krm salt
Sätt ugnen på 150°. Vispa äggen pösigt. Mixa färskosten med spenat och basilika och blanda ner i äggen tillsammans med fiberhusket och salt och vispa så att det blir en slät smet. Låt stå ett par minuter och vispa sedan en gång till.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper. Kavla försiktigt ut smeten så att den blir så tunn som möjligt. Om du får ut smeten på hela ytan är det lagom tjockt.
Grädda med pappret på i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Dra av det översta pappret och skär sedan pastan i tunna strimlor. Snabbast går det om du rullar ihop pastan och skär tvärs över.