ca 3 dl glutenfritt mjöl

1 krm salt

75 g smör

1 dl kvarg / kesella

ca 2 msk vatten

Blanda ihop mjöl, salt och matfett till en grynig massa. Tillsätt kvargen eller kesellan samt vattnet tills du har en fin deg. Sedan brukar det gå bra att trycka ut den i en pajform. Om degen är väldigt klibbigt så kan man ha lite vatten på fingrarna så går det bättre. Nagga pajbotten och förgrädda den i ugnen på 225 grader i ca 10-12 minuter.