INGREDIENSER
portioner/st.
500 gram kycklingfilé
1 st Stor röd paprika
1 st röd chilifrukt
2 st bananschalottenlökar
4 st vitlöksklyftor
2,5 dl matlagningsgrädde
200 gram Philadelphiaost
1 dl kycklingbuljong som gjorts på fond
1 msk flytande smör och rapsolja
1 tsk torkad rosmarin
2 msk olivolja
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm vitpeppar från kvarn
1 tsk sambal oelek, beroende på hur starkt man vill ha det
0,5 dl grovhackad persilja

Förberedelser: 20 min.
Tillagningstid: 20 min.
Total tid: 40 min.

GÖR SÅ HÄR
1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta, salta och peppra dem runt om och gnid in kryddorna lätt. Lägg dem vila i rumstemperatur så länge.
2. Anasa paprikan från frön och allt det vita som finns inuti, skär den i tärningar. Skala bananschalottenlöken och skiva den tunt. Skala vitlöken och grovhacka den. Dela på chilifrukten, om man vill ha det extra starkt låter man kärnor och det vita vara kvar, finhacka den sedan.
3. Smörj en ugnsfast form med flytande smör och rapsolja, strö över torkad rosmarin.
4. Fräs alla grönsaker i 1 matsked smör och en matsked olivolja, det skall inte brynas, bara bli lite mjukt. Häll det i den smorda glasformen utan att allt stekfett kommer med.
5. Häll resten av matfettet i stekpannan och bryn kycklingen väl runt om, lägg dem sedan över grönsakerna.
6. Tillsätt matlagningsgrädden och koka upp, då rörs Philadelphiaosten ner och får sakta smälta. Späd med kycklingbuljong till lagom konsistens, smaka av med salt, peppar och sambal oelek. Häll såsen över kyckling och grönsaker, strö över persiljan och efterstek i 200° varm ugn till en innertemperatur i kycklingen på 76°, ca 15-20 minuter. Ös med såsen flera gånger under stektiden så att persiljan blandas med den goda såsen.
7. Skär kycklingen i lagom tjocka skivor och lägg tillbaka i såsen, servera genast medan det fortfarande är varmt.

600 gram kycklingfilé
2 st paprikor
2 st gula lökar
smör att steka i
3 msk curry
1 msk paprikapulver
4 dl vispgrädde, ev mer
2 dl crème fraiche
2 msk pressad apelsinsaft
1 msk 1-2 msk soja
2 krm svartpeppar

Apelsinsaft tillsammans med curry ger en spännande smak. Välj bort apelsinsaften om du är mycket känslig för den söta smaken, grytan är god även utan.

GÖR SÅ HÄR
1. Skär kycklingfiléerna i bitar.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
3. Bryn kycklingen i smör i en stor gryta. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa med i ca 3 minuter.
4. Tillsätt grädde, créme fraiche, apelsinsaft, soja och peppar. Låt sjuda några minuter.
Serveringsförslag: Blomkålsris och sallad

2 port
2 stora ägg
25 g smält smör
1 msk grädde
1,5 msk fiberhusk
1 msk pofiber
salt
grillad kyckling i bitar
ostskivor

Värm ugnen till 175 grader. Vispa alla ingredienser med elvisp (utom kyckling och ost). Låt svälla ca 10 min. Klicka ut smeten på två bakplåtspapper. Lägg plastfolie över och kavla ut i en rund ring som passar din stekpanna. Grädda gärna i varmluftsugn ca 10 min, tills de ser färdig ut och bara börjar bli brun i kanten.

Värm en stekpanna med smör. Lägg i ett av bröden, lägg först på några ostskivor, lägg på grillad kyckling och sen massor av ost. Lägg på det andra brödet. Stek på svag värme så att du inte bränner brödet men så att osten kan smälta. Vänd efter en stund och stek även på andra sidan. Dela i två och servera med creme fraiche, tacosås och grönsaker.

Igår, 20.04
Kycklinggryta med senap och persilja
Söndag – jimpslchf.blogspot.com

4 port
4 kycklingfiléer
250 gram champinjoner
2 vitlöksklyftor
3 dl hönsbuljong (koka upp 1 buljongtärning i 3 dl vatten)
2 ½ dl vispgrädde
ca 2-3 msk fransk senap
150 gram philadelphiaost
2 msk hackad persilja
1 msk vitvinsvinäger
salt
peppar
Strimla kycklingen och skär champinjoner i kvartar, finhacka vitlöken. Bryn svampen i en gryta, salta och peppra, lägg åt sidan. Bryn kyckling i olja tillsammans med vitlöken, salta och peppra. Ha i svampen i grytan igen. Ha hönsbuljonen, grädde, senap och philadelphia ost. Låt koka i ca 5minuter, smaka av om det behövs mer senap. Ha i persiljan och vitvinsvinäger. Klart!

INGREDIENSER
4 portioner/st.
600 gram kycklingfilé
2 st paprikor
2 st gula lökar
smör att steka i
3 msk curry
1 msk paprikapulver
4 dl vispgrädde, ev mer
2 dl crème fraiche
2 msk pressad apelsinsaft
1 msk 1-2 msk soja
2 krm svartpeppar

Apelsinsaft tillsammans med curry ger en spännande smak. Välj bort apelsinsaften om du är mycket känslig för den söta smaken, grytan är god även utan.

GÖR SÅ HÄR
1. Skär kycklingfiléerna i bitar.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
3. Bryn kycklingen i smör i en stor gryta. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa med i ca 3 minuter.
4. Tillsätt grädde, créme fraiche, apelsinsaft, soja och peppar. Låt sjuda några minuter.
Serveringsförslag: Blomkålsris och sallad

4port
800 g kyckling tex file
150 g mild ädelost
1 dl creme fraiche
2 msk paprikapulver
smör
salt & peppar

Hetta upp en panna med smör. Bryn kycklingen i den form du vill ha den, antingen hela fileer eller som jag i stora bitar. Krydda den samtidigt med salt, peppar och paprikapulver. När dem fått fin färg så lägger du kycklingen i en ugnsform. Blanda sedan ihop ädelost och creme fraiche i en skål och toppa kycklingen med blandningen. Stek sedan klart i ugnen på 200 grader i ca 30 min. Klart!

2 klycklingfilé
1 ägg
0,5-1 dl fiberhusk med salt och peppar
1-2 dl sesamfrön
Olivolja att steka i

Skär din filé i mindre bitar.
Doppa din kyckling först i fiberhusk, sedan ägg och sist sesam.
Ner i din varma stekpanna med olja, stek på låg värme så dina nuggets får fin färg.