2 portioner
Ingredienser
Chutney:
½ finhackad rödlök
2 cm röd chili, finhackad
½ msk rapsolja
125 g skivade jordgubbar
½ msk rörsocker
½ krm salt
1 tsk vit balsamvinäger
1 klyftad rödlök
100 g skivad squash
4–6 champinjoner
½ röd paprika
1 tsk soja
2 tsk olivolja
salt, peppar och timjan
2 skivor nötbiff à 150 g
1 tsk olja till pensling
Gör så här
Fräs lök och chili i olja. Tillsätt övriga ingredienser till chutneyn och låt puttra 10–12 min. Låt kallna.
Trä upp grönsakerna på blötlagda träspett. Blanda soja, olja
och kryddor och pensla spetten med blandningen. Grilla runtom cirka 5 min. Pensla biffarna med olja och grilla cirka 3 min på varje sida.
Psst: Låt ½ skivad vitlöksklyfta fräsa med i chutneyn för extra sting.
Psst2: Chutneyn håller sig flera dagar i kylen, så gör gärna dubbel sats.