Kryddig laxfilé med en gnutta hetta. Servera med en mild äppelsallad och potatis.

40 min
Ingredienser 4 port
Lax
500 g Laxfilé
0,5 tsk Salt Fint
1 tsk Kummin
1 tsk Chiliflakes
2 msk Olivolja
2 tsk Honung Flytande

Tillbehör
800 g Potatis Fast
0,5 tsk Salt Fint
2 msk Olivolja

Sallad
250 g Vitkål
0,5 st Gurka
1 st Äpplen
70 g Salladsmix
1 dl Creme Fraiche Naturell
2 tsk Balsamvinäger Vit
2 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Tillbehör: Skölj och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg skivorna på ett bakplåtspapper på en plåt och blanda runt med olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 20- 25 min. Vänd runt potatisen efter halva tiden.

3. Sallad: Skölj alla salladsingredienser och skala äpplet. Grovriv vitkålen och äpplet. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i skivor. Blanda ihop allting i en skål och tillsätt balsamvinäger, creme fraiche och smaka av med en nypa salt och peppar.

4. Lax: Blanda ihop salt, kumminfrön, chiliflakes, olja och honung. Skär laxen i 4 portionsbitar och gnid in laxbitarna med. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen på medelvärme några minuter på båda sidor. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Servera laxen med rostad potatis och äppelkrämig sallad.