Ingredienser
Köttbullar i tomatsås
600 g nötfärs
1 ägg
1 msk persilja (valfritt)
1 vitlöksklyfta
20 g parmesanost
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk persilja
1 tsk oregano
1 msk smör
1 msk olivolja
800 g tomatkross
2 dl vatten
1 dl grädde (valfri fetthalt)
2,5 krm socker
1 tsk salt
1 krm svartpeppar (nymald)
Servera med:
500 g spagetti
250 g haricots verts

r gör du
1. Blanda nötfärs, ägg, kryddor och riven parmesanost i en skål. Rulla stora köttbullar och lägg på en skärbräda.
2. Lägg 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 msk klippt persilja och 1 tsk torkad oregano i en hög skål. Mixa med en stavmixer någon minut eller tills allt är ordentligt finfördelat. Hetta upp 1 msk smör och en 1 msk olja i en kastrull. Häll ner lökblandningen. Rör runt och låt det hela puttra på låg värme i ca 5 minuter. När löken puttrat färdigt, blanda ner tomatkross och vatten. Krydda med socker, salt och peppar. Låt allt koka på låg värme i ca 5 minuter.
3. Koka spagettin enligt instruktionerna på paketet. Koka haricots verts i lättsaltat vatten.
4. När tomatsåsen kokat i 10 minuter blandar du ner grädden och rör runt. Lägg sedan i alla köttbullarna. OBS! rör inte i grytan den första stunden, utan vänta ca 10 min. Låt grytan puttra i ca 15-20 minuter.