Ingredienser
Gryta
300 gram vegetarisk färs
1 st gul lök(ar)
2 klyfta(or) vitlök
1 msk ingefära, hackad
300 gram morötter
1 förpackning krossade tomater
4 dl vatten
2 msk tomatpuré
2,5 tsk spiskummin, malen
2 tsk paprikapulver
2 tsk curry
1 tsk socker
1 msk grönsaksbuljong, eller 1 tärning
0,5 tsk salt
3 krm svartpeppar
2 msk olivolja extravergine
1 förpackning kikärtor

Tillbehör
1 förpackning baguette
2 dl crème fraiche
2 dl surkål, eller efter smak
0,5 st salladshuvud
0,5 st gurka

Tillagning
1. Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär
morötterna i slantar.

2. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök ,ingefära
och morötter utan att de tar färg. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong,
salt och peppar. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.

3.Tillbehör: Skölj sallad och gurka och skär i mindre bitar. Lägg upp i
en skål.
Servera grytan tillsammans med surkål en klick crème fraiche, varmt
bröd och sallad.

Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd

Näringsvärde:
Kcal: 548
Protein: 24 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 68 g