Category Archives: Att testa

Smal chokladpannacotta med hallon

Posted on by

Garnera med riven choklad och hallon. Njut!
4 port

2 gelatinblad

2 ½ dl matlagningsgrädde

3 msk kakao

2 ½ msk flytande honung

1 ½ dl lättyoghurt

Till garnering

2 dl hallon

4 msk riven mörk choklad, 70 % osötat
Lägg gelatinbladen i blöt i en skål med kallt vatten 5-10 minuter. 

Koka upp grädden, kakao och honung. 

Dra av kastrullen från värmen och lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i den varma grädden. 

Låt chokladgrädden svalna något i rumstemperatur. Rör i yoghurten och häll upp i portionsglas. 

Ställ in glasen i kylen ca 5 timmar. Lägg på hallon och riven choklad.
NÄRINGSBERÄKNING

1 portion

Energi (kcal) 226

Fett (g) 13

Mättat fett (g) 8

Enkelomättat fett (g) 3

Fleromättat fett (g) 1

Kolhydrater (g) 20Sockerarter (g)16

Fibrer (g) 3

Protein (g)8

Kyckling med mango och ingefärsglace, sötpotatis, sockerärter och spenat

Posted on by

Tänk att hel kyckling blir så mycket godare än kycklingfiléer. Och att det är så enkelt att laga.
1 hel kyckling

2 krm salt

Malen svartpeppar

Mangoglace

½ mogen mango

5 droppar tabasco

1 tsk riven ingefära

½ msk honung

½ hackad röd chili

Mixa mangon och lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sjud ca 5 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Sätt kycklingen i en ugnsfast form, salta och peppra. Sätt in formen i ugnen i ca 45 minuter. Ta ut kycklingen och pensla på glacen. Sätt in formen i ugnen ytterligare 5 minuter. Ta ut och pensla en gång till.

Rostad sötpotatis

3 st sötpotatisar

2 krm salt

1 msk rapsolja

100 g sockerärter

100 g färsk spenat
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och skär sötpotatisen i klyftor. Blanda med oljan och strö över salt. Lägg klyftorna på plåten och sätt in i ugnen ca 20 minuter.

Koka socker ärterna i lättsaltat vatten ett par minuter. Blanda sockerärterna med sötpotatisen och spenaten och servera till kycklingen (1 portion ca 125g kyckling). Garnera med koriander.

NÄRINGSBERÄKNING

1 portion

Energi (kcal) 382

Fett (g) 9

Mättat fett (g) 1

Enkelomättat fett (g) 5

Fleromättat fett (g) 3

Kolhydrater (g) 41

Sockerarter (g)10

Fibrer (g) 6

Protein (g) 31

Lax med ärthommus, sockerärter och ärter, lime

Posted on by

6.Lunch – en dag med Dash 

Smarrig laxfilé med galet god ärthommus. Fungerar att servera både till vardag och söndagslunch.

Lax med ärthommus, sockerärter och ärter, lime

4 port
400 g laxfilé i fyra bitar

2 msk olivolja

½ tsk örtsalt

Malen vitpeppar eller svart peppar

Ärthommus

3 dl gröna ärter

2 dl kokta kikärter

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm malen svartpeppar
Mixa ärtor, kikärter och vitlök, droppa i oljan och mixa under tiden. Salta och peppra.

Tillbehör

100 g sockerärter

1 dl gröna ärter

20 g ärtskott

4 lime klyftor

4 dl fullkornscouscous

Gör så här

Stek laxen på båda sidor i oljan och salta och peppra. Koka sockerärterna i lätt saltat vatten ett par minuter. Servera laxen med ärthommus, ärtor, ärtskott, limeklyftor och fullkornscouscous.

NÄRINGSBERÄKNING

1 portion

Energi (kcal) 701

Fett (g) 28

Mättat fett (g) 5

Enkelomättat fett (g) 17

Fleromättat fett (g) 6

Kolhydrater (g) 70

Sockerarter (g )5

Fibrer (g) 13

Protein (g) 35

Grillade fruktspett med chokladsås

Posted on by

ViktVäktarna recept2ProPoints® värde

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 10 min

Övrig tid: 0 min

Portioner: 6

Färsk frukt är extra läcker när den är grillas lätt och serveras med en chokladsås…

Recept

Ingredienser

   375 g Jordgubbar, färska   

   450 g Ananas färsk   

   1 st Banan   

 10 g Citronmeliss, 12 st blad, kan uteslutas   

 30 ml Likör söt 24%, apelsinlikör   

   1 st Citron, 1 msk saft   

 1 msk Socker   

 50 g Choklad mörk   

Instruktioner

Skala och skär ananas i 3 cm stora bitar. Snoppa jordgubbar och skiva bananen diagonalt i tjocka skivor. Trä frukt och citronmeliss på 6 grillspett och lägg på en plåt. Blanda likör, citronsaft och socker, rör om så sockret löses upp. Pensla likörblandningen på frukten. Grilla eller stek fruktspetten gyllenbruna i ca 2-3 min på var sida. Bryt choklad och smält över vattenbad. Servera fruktspetten med ringlad chokladsås.

Glutenfria frukostbullar

Posted on by

Ingredienser

Mandelmjöl 3 dl
Kokosmjöl 1 dl
Bakpulver 2 tsk
Fiberhusk 2 msk
Blandade fröer (pumpa, sesam, solros) 1 dl
En nypa salt
Vatten 3 dl
Ägg 3 st

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader
Mixa eller vispa ihop alla torra ingredienser först, tillsätt därefter vatten och ägg.
Låt smeten stå 5-10 minuter och dra ihop sig.
Forma till ca 10 bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 30 minuter eller tills de fått fin färg.

Marockansk gryta med surkål och varmt bröd

Posted on by

Ingredienser
Gryta
300 gram vegetarisk färs
1 st gul lök(ar)
2 klyfta(or) vitlök
1 msk ingefära, hackad
300 gram morötter
1 förpackning krossade tomater
4 dl vatten
2 msk tomatpuré
2,5 tsk spiskummin, malen
2 tsk paprikapulver
2 tsk curry
1 tsk socker
1 msk grönsaksbuljong, eller 1 tärning
0,5 tsk salt
3 krm svartpeppar
2 msk olivolja extravergine
1 förpackning kikärtor

Tillbehör
1 förpackning baguette
2 dl crème fraiche
2 dl surkål, eller efter smak
0,5 st salladshuvud
0,5 st gurka

Tillagning
1. Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär
morötterna i slantar.

2. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök ,ingefära
och morötter utan att de tar färg. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong,
salt och peppar. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.

3.Tillbehör: Skölj sallad och gurka och skär i mindre bitar. Lägg upp i
en skål.
Servera grytan tillsammans med surkål en klick crème fraiche, varmt
bröd och sallad.

Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd

Näringsvärde:
Kcal: 548
Protein: 24 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 68 g

Kryddig kikärts- och sötpotatissoppa med tomatquesadilla

Posted on by

Mättande och god vegosoppa. Du kan också använda texmexsalsa på burk i bröden tillsammans med ost.

Ingredienser
2 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
1 msk rapsolja
1 st sötpotatis(ar), stor
1,5 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
6 dl kokta kikärter
1 msk spiskummin
1 tsk chilipeppar
1 krm kanel
0,5 msk gurkmeja
1,5 st buljongtärning
9 dl vatten
salt och svartpeppar

Quesadillas
4 st fullkornstortillas, små
1,5 dl riven ost, smakrik
2 st tomat(er), finhackade
chilipeppar

illagning
1. Skala och skär lök, vitlök, sötpotatis i bitar. Skölj kikärterna. Fräs lök, vitlök och morot i oljan i några minuter. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med en stund.

2. Tillsätt kikärter, sötpotatis , gurkmeja, chilipeppar, spiskummin, kanel, buljongtärning och vatten. Koka ca 12 minuter. Smaka av med lite salt och peppar. Ta av från plattan och mixa till en slät soppa. Späd med vatten om den känns för tjock.

Quesadillas:
1. Fördela ost och tomathack på hälften av tortillabröden, krydda med chilipeppar. Lägg de andra bröden som lock ovanpå.

2. Stek de fyllda bröden någon minut per sida i en torr stekpanna. Lyft lite och kolla så att de inte bränns. Vänd när de börjar få färg. Servera soppan med bitar av quesadilla.

Energi (kcal) 410,8
Protein (g) 19,4
Fett (g) 16,0
Kolhydrater (g) 40,0

Kycklinggryta med grönsaker och saffran

Posted on by

Lättlagad och smakrik kycklingrätt. Den vackra Taginegrytan är inköpt i Marocko där jag också hämtade inspiration till detta recept.

Ingredienser
1 kg drumsticks
olja
1 st gul lök(ar), skivad
2 st vitlöksklyfta(or)
salt och peppar
2 dl vitt vin
400 gram krossade tomater
1 dl vatten
1 st kycklingbuljong, tärning
1 st paprika
1 st zucchini, gul
0,5 paket saffran
1,5 dl oliver
örter
6 dl fullkornsbulgur

Tillagning
1. Bryn kycklingbenen i olja. Tillsätt lök och vitlök och bryn en stund till. Salta och peppra.

2. Lägg över i en gryta och häll på vin, tomater och vatten samt buljongtärning. Koka 30 minuter.

3. Skär paprika och zucchini och tillsätt i grytan och låt koka med 10 minuter. Lägg i oliverna, saffran och färska örter i slutet av koktiden.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Linnea Swärd

Näringsvärde per portion:

Energi: 507 kcal

Kolhydrater: 32 g

Protein: 38 g

Fett: 20 g

Stekt lax med rostade rotfrukter och fetaröra

Posted on by

Ingredienser
4 st laxfilébitar
3 st morötter
2 st palsternackor
2 st röd lök(ar)
8 st vitlöksklyfta(or)
2 st majskolv(ar)
2 msk olivolja
salt
chiliflakes
0,5 dl pumpafrön

Fetaröra
1,5 dl yoghurt
150 gram fetaost
1 st vitlöksklyfta(or), pressad
1 dl färska örter, valfria
salt och peppar

Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär morötter, palsternackor och rödlök i bitar. Skala vitlöken. Dela majsen i mindre bitar. Lägg allt i en smord form och ringla över olivolja. Strö över salt, chiliflakes och pumpafrön. Blanda runt och rosta ca 25 minuter.

2. Mixa yoghurt med fetaost och vitlök. Blanda ner örter och smaka av med salt och peppar.

3. Stek laxen några minuter per sida. Salta och peppra. Servera laxen med rotfrukter och fetaröra.

Recept: Mia Troberg Elonq

Näringsinnehåll:

Kalorier: 603 kcal

Kolhydrater: 28 g

Protein: 36 g

Fett: 38 g

Heta torskbullar med chili och koriander

Posted on by

Heta torsbullar (ca 2 portioner)
Ca 300 gram färsk torskfilé.
1 ägg
Finhackad chili efter smak eller ca 1 tsk sambal oelek
Rivet skal av ½ lime
Saft från ½ lime
Salt och peppar
Hackad koriander

Mixa torsken i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt kryddor, koriander, ägg och lime. Blanda och forma sedan till små bullar. Stek i rikligt med smör tills de är klara.

Tips: rulla bullarna i sesamfrön innan stekning

Servera med zucchinispagetti och en en lime- och korianderyoghurt eller aioli.