Ingredienser
Portioner: 4

Järpar
5 hg Lammfärs
3 st klyftor Vitlök Vanlig
2 tsk Paprika Krydda
1 krm Kryddpeppar Malen
2 tsk Tandorikrydda
2 msk Tomatpuré
1 st Ägg

Persiljesallad
4 st Tomater
0.5 st Gurka
1 st Rödlök
0.5 st Citron
1 st krukor Persilja (Färsk)
1 msk Olivolja

Citronsås
0.5 st Citron
2 dl Kesella
1 st klyftor Vitlök Vanlig

Extra
3 dl Ris

Gör så här
En av mina klara favoriter som ger en extra lyxig känsla mitt i vardagen! Om barnen vill kan de äta järparna, salladen och såsen i pitabröd.

Järpar
1. Blanda färs, pressad vitlök, paprikapulver, kryddpeppar, tandoori, tomatpuré och ägg till en smidig färssmet. Krydda med salt.
2. Rulla smeten till fem centimeter långa järpar.
3. Stek järparna runtom i olja i en stekpanna ca 10 minuter.
(Tips! Provstek en liten bit av smeten och känn efter så att smakerna sitter där du vill innan du rullar järparna.)

Persiljesallad
1. Kärna ur och tärna tomater och gurka i
halvcentimeterstora bitar. Skala och strimla löken.
2. Blanda grönsakerna med citronsaft, persilja och olja.

Citronsås
1. Riv skalet av en halv citron. Blanda med kesella,
citronsaften av den halva citronen och pressad vitlök.
Smaka av med salt och peppar.
2. Ställ svalt en stund innan servering.