Category Archives: Tillbehör

Grillade fruktspett med chokladsås

Posted on by

ViktVäktarna recept2ProPoints® värde

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 10 min

Övrig tid: 0 min

Portioner: 6

Färsk frukt är extra läcker när den är grillas lätt och serveras med en chokladsås…

Recept

Ingredienser

   375 g Jordgubbar, färska   

   450 g Ananas färsk   

   1 st Banan   

 10 g Citronmeliss, 12 st blad, kan uteslutas   

 30 ml Likör söt 24%, apelsinlikör   

   1 st Citron, 1 msk saft   

 1 msk Socker   

 50 g Choklad mörk   

Instruktioner

Skala och skär ananas i 3 cm stora bitar. Snoppa jordgubbar och skiva bananen diagonalt i tjocka skivor. Trä frukt och citronmeliss på 6 grillspett och lägg på en plåt. Blanda likör, citronsaft och socker, rör om så sockret löses upp. Pensla likörblandningen på frukten. Grilla eller stek fruktspetten gyllenbruna i ca 2-3 min på var sida. Bryt choklad och smält över vattenbad. Servera fruktspetten med ringlad chokladsås.

Coleslaw i salladsblad

Posted on by

1 klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar ca 300 g)
1 morot
2 dl yoghurt av medelhavstyp (10 %)
1 krm spiskummin
1 tsk honung
1 kruka hackad färsk koriander
2 krm salt
1/2 krm peppar
1 salladshuvud
Så här gör du

Close
Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Strimla vitkål fint. Skala och riv morot grovt. Blanda med yoghurt, spiskummin, honung, koriander, salt och peppar.
Lossa bladen från salladshuvudet. Lägg röran i bladen

Laxtartar

Posted on by

4 personer

300g rå lax
1 msk finhackad lök
1 msk hackad kapris
1 äggula
1 tsk salt
0,5 tsk olivolja

Hacka laxen i små tärningar
Hacka lök och kapris och blanda med laxen
Tillsätt olivolja och äggula
Blanda alltsammans
Servera med löjrom och peppar

Grillad halloumisallad

Posted on by

4 portioner
200 g halloumi i skivor
70 g salladsmix
100 g ärtskott
2 tärnade avokado
1 msk olivolja
0,5 msk vit balsamvinäger

Gör så här

15 minuter
Grilla halloumiosten tills den fått fin grillyta och skär i tärningar.

Blanda ihop med sallad, ärtskott och avokado. Ringla över olja och vinäger och smaka ev av med salt och peppar.

Sallad med marinerade grillade grönsaker

Posted on by

6 portioner
Ingredienser
1 squash, 400 g
1 aubergine, 400 g
1 fänkål, 150 g
1 röd paprika
100 g naturella soltorkade tomater
1 burk stora vita bönor à 410 g
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
salt, peppar
vattenkrasse

Gör så här
Skär squash, aubergine, fänkål och paprika i bitar. Grilla eller woka grönsakerna på svag värme tills de är knappt mjuka. Blanda dem med hackade soltorkade tomater och bönor. Ringla över olja och vinäger medan de är varma. Krydda. Strö över hackad vattenkrasse. Servera varmt eller ljummet.

IBS-vänlig currypasta

Posted on by

3 msk malen koriander
1,5 msk malen spiskummin
4 tsk kumminfrö (mortla)
Svartpeppar
40 st torkade röda chilifrukter alt motsvarande färska
8 st stjälkar citrongräs alt torkade
5 st salladslök (grön del), hackade
Vitlöksolja
4 st lime, skalet
6 tsk havssalt

Mixa allt. Färdigt

Tropisk Salsa

Posted on by

Perfekt till mexikansk mat och till grillat. En favorit av släkt och vänner:)

Antal personer
4-6

Ingredienser
1 ananas
1 mango
1 liten röd lök
Ca 3 msk skivad jalapeño på burk (beror på hur starkt man vill ha)
1 lime
1 röd chili
Ett knippe färsk mynta
½ tesked strösocker
Salt (en nypa)

Gör så här
Skär ananas och mango i tärningar.
Finhacka jalapeño, rödlöken och den röda chilin.
Pressa i limen.
Hacka myntan lätt.
Tillsätt strösocker och lite salt.

Rör om och avnjut!!

Fikonmarmelad

Posted on by

10 torkade fikon
vatten

Lägg de torkade fikon i vatten (precis så att det täcker fikonen) och låt de ligga i blöt 3-6 timmar (eller över natten). Mixa fikonen med 3 msk av blötläggningsvattnet till en slät konsistens. Marmeladen är färdig att serveras och passar fint till t ex chevreost. Förvara i tätslutande burk i kylen, hållbar ca 2-3 dagar i kylskåp. Kan frysas in och tinas för varje tillfälle.

Citronhummus

Posted on by

40 g kikärtor (från 1 burk eller hemkokta)
1 citron
1/2 dl olivolja
1 dl persiljeblad
havssalt

Tvätta citronen och finriv det gula citronskalet (OBS! se till att bara finriva det gula på citronskalet då den vita delen av skalet smakar bitter). Var noga så att du ej får det vita bittra innerskalet med. Pressa ur saften ur citronen. Skölj av kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mixa sedan kikärtorna med olivoljan, citronskalet och citronsaften. Mixa länge för en fluffig och fin konsistens, du kan behöva stanna mixerna och röra runt i smeten med en sked för att få den att blandas tillräckligt väl i mixern. Tillsätt persiljan på slutet och havssalt efter smak. Mmmmumsigt som dipp, pålägg eller sås till mat.