Monthly Archives: April 2014
Grön smoothie vecka 3
FRUITS:2 mangos
1 pineapple, fresh or frozen 1 avocado 5 oranges 3 cups strawberries 7 bananas 1 cup blueberries |
VEGGIES:1 bag fresh spinach (10-14 ounces) OTHER:almond milk, unsweetened
|
Here are the rawesome green smoothie recipes to get you started this week. Feel free to adjust based on your own personal preference. For example: Can’t find peaches? Swap for mango. Cherries too expensive? Swap for more berries.
CILANTRO-MANGO
|
BLUEBERRY KALE PUNCH | Serves 22 cups kale, fresh
1 cup almond milk 2 oranges, peeled 1 cup blueberries 2 bananas STRAWBERRY BLAST | Serves 22 cups spinach, fresh |
Blending directions:
- Blend leafy greens and liquid base together first. For recipes that use a whole orange, we recommend you blend the orange in step 1.
- Add remaining ingredients and blend again.
Grön Smoothie vecka 2
|
Pumpafrallor med surdeg
110 kcal/portion
P12%
F24%
K64%
Matbröd, Mjölkfritt
16 portioner
Ingredienser
½ burk Bagarens Rågsurdeg, 75 g
12½ g jäst, ¼ paket
2½ dl kallt vatten
1 msk rapsolja
½ dl pumpa- eller solrosfrön
1 msk chia- eller linfrön
2 dl grovt rågmjöl eller graham
4½ dl vetemjöl special
½ msk salt
1–2 msk pumpafrön
Gör så här
Rör ihop surdegen med jäst och vatten. Tillsätt olja, frön, rågmjöl och vetemjöl. Knåda till en seg deg, helst i maskin 8–10 minuter. Tillsätt saltet och knåda 2 minuter till. Tillsätt mer mjöl om degen känns kladdig. Täck bunken med folie och låt degen jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur minst 2 timmar. Häll upp på mjölat bord och dela i två delar utan att knåda. Forma lite slarvigt två avlånga bröd, skär varje bröd i 8 bitar, lägg på plåt och täck med bakduk. Jäs ca 1 timme. Sätt ugnen på 250° och ställ in en liten metallform med hett vatten. Pensla bullarna lätt med vatten och strö över frön. Ställ plåten mitt i ugnen och grädda ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
Psst: Det går också att sätta degen på kvällen och jäsa i kylskåpet till nästa morgon.
Nypon-, chia- och mangosmoothie
Nypon-, chia- och mangosmoothie-5:2-recept
200 kcal/portion
P31%
F15%
K54%
5:2-recept, Frukost, Frukt & bär, Glutenfritt, Lunch, Mejeriprodukter, Mellanmål, Snabbt & enkelt, Veckans utvalda, Vego
1 portion
Ingredienser
2 dl tärnad mango, 100 g
¾ dl kesella lätt
½ msk nyponskalmjöl
½ krm vaniljpulver
1 tsk chiafrön
1½ dl mellanmjölk
Gör så här
Mixa ihop alla ingredienser. Häll upp i ett stort glas
Chiadryck
Gör din egen power-dryck med chiafrön. Chia fresca (iskiate) går snabbt att göra, har få ingredienser och är en hyllad dryck – av så väl naturfolk som elitlöpare…
Ingredienser:
3 dl vatten (ungefär)
2 msk torra chiafrön
Några teskedar citron- eller limejuice
Honung eller agave sirap (valfritt)
Gör så här:
Rör ner chiafrönen i vattnet. Låt det stå i ungefär fem minuter. Rör om igen och låt stå så länge du vill. Ju längre det står, desto mer geléliknande kommer fröna och vattnet att bli. Tillsätt citron- eller limejuice och smaksätt sedan med honungen/sirapen.
Papaya med hallonsås och mango
Dessert, Festmat, Frukt & bär, Glutenfritt, Låglaktos, Lättviktarmat, Mjölkfritt, Snabbt & enkelt, Vego
8 portioner
Ingredienser
2 papayafrukter
250 g hallon
2 dl utspädd hallonsaft
250 g mangosorbet
Gör så här
Halvera, skala och kärna ur papayan. Skär den i klyftor. Mixa 200 g av hallonen med hallonsaft till en slät sås. Fördela såsen i glas och lägg papayaskivorna ovanpå. Toppa med en skopa sorbet och resterande hallon.
Smal kladdkaka
Bakverk
12 portioner
Ingredienser
3 ägg
2 dl rörsocker
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
¾ dl kakao
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 burk kesella, 10 %, 250 g
rivet skal och saft av 1 apelsin
1 msk rapsolja
Garnera med: 1 msk ?florsocker och 1 dl hallon
Gör så här
Sätt ugnen på 200º. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten tillsammans med kesella, apelsinsaft och olja. Smöra och mjöla en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25–30 minuter. Känn med sticka för att se om kakan har stannat. Vid servering pudra över florsocker och garnera med hallon.
Citronpaj
Ägg, Bakverk, Dessert, Festmat, Låglaktos
8 portioner
Ingredienser
Botten:
50 g rumstempererat smör
2 msk strösocker
1½ dl vetemjöl
1 ägg
Fyllning:
saften av 3 citroner + skalet av 1
1 dl strösocker
1 äggula
65 g smör
1 tsk maizena + 1 msk vatten
Maräng:
2 äggvitor
1½ dl strösocker
Gör så här
Mixa smör och socker smidigt. Rör ner mjölet och tillsätt ägget. Samla till en deg som får vila kallt i 30 min. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord och klä en pajform ca 25 cm i diameter. Ugnsbaka ca 10 min. Vispa citronsaft, citronskal, socker och äggula i en kastrull. Värm försiktigt. Smält smöret och tillsätt det i en tunn stråle medan du vispar. Rör ut maizena i vattnet och vispa ner. Sjud på svag värme tills såsen tjocknar, men låt inte koka. Låt krämen kallna och häll den sedan i pajskalet. Höj ugnsvärmen till 250°. Vispa äggvitorna styva. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en tjock maräng. Klicka över citronpajen. Grädda 3–5 min tills marängen fått fin färg.
Mjuk saftig havrekaka
Bakverk, Bröd/mjöl/gryn, Glutenfritt, Lunch
12 portioner
Ingredienser
3 msk smör
1¼ dl rörsocker
1 ägg
1 dl mellanmjölk
rivet skal av ½ apelsin
25 g hackad mörk choklad
3 dl havregryn
2 tsk bakpulver
½ msk flytande smör/olja + 2 msk ströbröd till formen
4 msk pressad apelsin
Garnera med: 1 apelsin i hinnfria klyftor + ½ dl blåbär
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Vispa eller rör smör och socker mjukt. Tillsätt ägget och vispa allt luftigt. Rör ner mjölk, apelsinskal och choklad. Blanda havregryn och bakpulver och rör ner i smeten. Häll i smord och bröad rund form, ca 20 cm i diameter, och grädda ca 30 minuter. Låt kakan stå några minuter innan den stjälps upp och får kallna. Droppa apelsinjuice över den kalla kakan.
Tips: Kakan är jättegod som dessert. Den kan också användas som tårtbotten och garneras med chokladfrosting eller vispad grädde och färska bär. Använder du Sempers ren havre och ströbröd av majs blir kakan glutenfri.
Psst: Servera gärna kakan med vaniljglass.