Ett recept på en mycket god, fyllig och matig soppa som är enkel och billig att göra.
Timglas Tid: 30 min varav 10 min koktid
Portioner 4 portioner
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
1 st gul lök
4 st potatisar
1 st paprika
1 msk olja
500 g nötfärs
6 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
600 g krossade tomater
2 tsk kummin
salt
svartpeppar

Gör så här:
Skala lök och potatis.

Skölj paprikan och rensa den invändigt. Hacka löken, skär potatisen och paprikan i små tärningar. 1 cm stora kuber är lagom.

Fräs allt du hackat i en stekpanna. Använd gärna olivolja.

Lägg över i en stor kastrull och börja steka nötfärsen i stekpannan. Salta och peppra färsen efter eget tycke och när färsen är klar blandar du den med de frästa grönsakerna i kastrullen.

Tillsätt vattnet, köttbuljongtärning, krossade tomater och kummin. Låt koka i 10 minuter.

Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om nödvändigt.

Garnera gärna gulaschsoppan med färsk persilja, en klick crème fraiche och servera med färskt matbröd.