Lättlagad och smakrik kycklingrätt. Den vackra Taginegrytan är inköpt i Marocko där jag också hämtade inspiration till detta recept.

Ingredienser
1 kg drumsticks
olja
1 st gul lök(ar), skivad
2 st vitlöksklyfta(or)
salt och peppar
2 dl vitt vin
400 gram krossade tomater
1 dl vatten
1 st kycklingbuljong, tärning
1 st paprika
1 st zucchini, gul
0,5 paket saffran
1,5 dl oliver
örter
6 dl fullkornsbulgur

Tillagning
1. Bryn kycklingbenen i olja. Tillsätt lök och vitlök och bryn en stund till. Salta och peppra.

2. Lägg över i en gryta och häll på vin, tomater och vatten samt buljongtärning. Koka 30 minuter.

3. Skär paprika och zucchini och tillsätt i grytan och låt koka med 10 minuter. Lägg i oliverna, saffran och färska örter i slutet av koktiden.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Linnea Swärd

Näringsvärde per portion:

Energi: 507 kcal

Kolhydrater: 32 g

Protein: 38 g

Fett: 20 g