Ingredienser:
Ca 1 kg grytbitar av nötkött
3 msk smör
2 morötter
2 gula lökar
1,5 tsk salt
svartpeppar
5 dl rött vin
5 dl köttbuljong
2 dl grädde (jag tar alltid sojagrädde)
1 msk tomatpuré
1 tsk timjan
2 lagerblad
2-3 vitlöksklyftor
15 – 20 små steklökar
300 gram små champinjoner
2 paket bacon

Skär köttet i 2–3 cm stora tärningar. Bryn det i en stekpanna eller en rymlig gryta.
Skär morötterna och löken i skivor. Bryn även dem separat och lägg sedan över dem i grytan. Salta , peppra och pressa i vitlöksklyftorna.
Häll på vin och buljong så att alla ingredienser täcks. Tillsätt därefter tomatpuré, timjan och lagerblad och rör om ordentligt.
Koka upp grytan under omrörning.
Låt grytan småputtra tills köttet är mört, ca 1 1/2 – 2 timmar
Medan grytan får puttra skalar du smålökarna och bryner dem i en panna. Tillsätt salt och ett par dl vatten. Sedan får de puttra i 5 – 10 minuter tills de är mjuka.
Bryn champinjonerna .
Klipp baconen ned i en stekpanna och fräs dem.
Slutligen lägg du i smålökar, svamp och bacon och häller över grädden i grytan. Låt hela sjuda tillsammans i några minuter.
Serveras med en stor sallad eller kokt broccoli.