Lchf-paj med mandelmjöl
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 ägg
50 gram smör

Mixa mjölet och sesamfröna i en matberedare. Tillsätt ägg, smör och fiberhusk och mixa till en deg. Tryck ut i pajform, nagga med gaffel och ställ in i kylen i minst 30 min. Grädda i 200°C i 7-10 min (tills pajskalen fått lite färg.)

Fyllning
Valfri fyllning
+
2 ägg
2 dl grädde
salt och peppar

Vispa ihop ägg och grädde. Häll ut fyllningen i formen och slå på äggblandningen. Grädda i 175°C i ca 35-40 min.

Förslag på fyllningar:
– Tacorester från i fredags; Köttfärs, ost, paprika
– Ädelost och broccoli
– Kyckling, bacon och champinjoner
– Fetaost, oliver, körsbärstomater och soltorkade tomater