6 st små
6 ägg
1 dl mandelmjöl
25 gram smör
2 dl riven ost
Vipsa ihop äggen och mandelmjöl, smält smöret och blanda i tillsammans med den rivna osten. Stek i en liten stekpanna med smör på medelvärmen. Ha lite is i magen och vänd inte för tidigt så slipper wrapsen gå sönder i själva vändningen.

ca 300-400 gram lax
3 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1 st paprika
1 dl bladspenat
ett stänk citronsaft
salt
peppar

Du kan använda dig av gravad, kallrökt, varmrökt, tillagad eller rå lax i röran. Jag använde mig av tillagad lax idag, skär bara laxen i 3 bitar, lägg i en ugnsform, ringla över lite olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen på 225grader i 20min. Ta ut laxen och skär den i små bitar och låt svalna.
Finhacka paprikan. Blanda creme fraiche och majonäs, om du vill ha röran lite hetare så ha i 1 tsk sambal oelek. Blanda i paprika och bladspenat. Smaka av om det behövs mer majonäs, det är så indviduellt hur mycket majo man vill ha. Ha i ett stänk citronsaft, salta och peppra. Blanda i laxbitarna.
Fyll wrapsen med röran och ät gärna med ett salladsblad.