Kotletter med brunsås 4 port:
800 – 100 g fläskkotletter skivade
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 dl vatten
2-3 msk konc. kalvfond
½ dl soja
salt & peppar

Lägg kotlettskivorna i en ugnsform och gör sedan iordning brunsåsen. Hetta då upp en kastrull. Slå i creme fraiche, grädde, vatten, fond, soja och koka upp. Låt puttra och smaka av med salt, peppar och ev. ytterligare av dem tidigare ingredienserna tills du fått till en god sås. Slå sedan såsen över kotletterna i ugnsformen och skutsa in i ugnen på 175 grader i 90 minuter. Klart!

Persilje och blomkålsmos:
1 blomkålshuvud
½ kruka färsk persilja
200 g philadelphia
100 g smör
2 dl creme fraiche
salt
vitpeppar

Grovhacka blomkålen och lägg ner i en kastrull. Slå i creme fraiche, philadelphia och smör. Koka sedan upp och låt puttra under lock i 10 min. Tag av kastrullen och mixa slät med stavmixer, smaka av med salt och vitpeppar. Klart!

Som extra tillbehör skivade jag upp två stycken gula lökar och tio stycken färska champinjoner som jag stekte i en panna med smör till dem fått fin färg. Tillsammans blev det en jättegod lchf husman som jag starkt kan rekommendera!