Ingredienser:

3 – 3 1/2 dl Sempers Fin mix
3- 3 1/2 dl Finax mjölmix – det bruna paketet
1 dl majstärkelse
2 tsk salt
1/2 dl fiberhusk
2 msk pofiber
2 msk fibrex
50 g jäst
7 dl fingerljummet vatten
1 st äggvita
1 msk olivolja
1/2 dl sirap.

Bland de torra ingredienserna i en hushållsassistent/degblandare. Lös upp jästen i vattnet i en annan skål och tillsätt därefter även äggvita, olivolja och sirap. Häll vätskan över de torra ingredienserna. Kör ca 7 minuter. Det ska blivit en riktig deg. Prova dig fram med mjölmängden. Den ska vara kladdig men inte kletig och lös. Jäs under duk ca 30-40 minuter.

Häll ut på ett lätt mjölat (t ex finax mjölmix) bord. Dela degen i ca 20 bitar. Rulla till bullar. Händerna kan vara lätt mjölade, men var noga med att inte arbeta in för mycket mjölmix. Lägg bullarna på plåtar och låt jäsa ca 20-30 minuter. Grädda därefter dem i 20 minuter på 220 grader.

Låt dem svalna på galler. Frys in dem som du inte ska äta.