Recept:
9 dl Mandelmjöl
2,5 dl Mandlar
1/2 dl Kokossocker
2 msk kakao ( utan socker)
1 tsk Vaniljpulver
1 tsk Bakpulver
3 Ägg
3 Ägggulor
110 g Smör ( mjölkfritt)

Vispa ner det smälta smöret, äggen, ägggulorna och kokossockret tills det blir en jämn smet. Blanda samman vaniljpulver tillsammans med bakpulver, kakaon och mandelmjöl. Rör nu ner smeten i mjölet och rör om intensivt. Tillsätt nu mandlar som du har hackat i mindre bitar. Jobba nu med händerna och knåda samman degen ordentligt. Dela degen i två, forma degen till två avlånga plattarullar på plåten som nu är riktigt insmord med smör, eller lägg på smörpapper. Grädda nu i 20 minuter i 170 grader ta ut plåten efter 20 minuter och skär fina skivor. Grädda ytterligare under 60 min på 100-120 grader ( du väljer själv beroende på hur torra du vill ha dina skorpor)