4 portioner

600g nötkött i tunna skivor
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
3-4 msk lök hackad
1 msk smör
2 msk ljus dijonsenap
2 saltgurkor
5 dl kalvfond
1-2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde