En halv purjolök
3 nävar bladspenat
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 dl grädde
1,5 dl turkisk yoghurt
1 ägg som tillbehör
smör att steka i
Kryddor efter smak, jag hade vitlökpulver, salt, peppar och persillado.

Börja med att koka ägget hårt.
Hacka sedan purjolök – stek i smör på läg värme.
Tvätta spenaten och ner med den med purjolöken. Stek i ca 5 min tills spenaten blivit mjuk och blanda sedan ner buljongtärningen med 3 dl vatten. Häll det över spenaten och mixa ner grädde och turkisk yoghurt. Blanda och ner med kryddor.

Låt koka 15 min och rör sedan om med stav mixer så det blir krämigt!
Dela ägget och lägg på soppan – enjoy!