Färs 30-40 min 4
Ingredienser
600 g potatis
0,5 påse morötter
1 msk rapsolja
1 äpple
600 g skinkfärs
1 ägg
0,5–1 tsk timjan
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 msk margarin/smör
2 dl fraiche 8 %
1-2 tsk dijonsenap

ProPoints 12

Så här gör du
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och dela potatis och morötter i mindre bitar/klyftor (ju tunnare desto snabbare tillagningstid). Lägg dem i en ugnsform, krydda med salt och peppar. Ringla över olja och rör om. Tillaga i ugn ca 25 minuter.
Riv äpplet grovt och blanda samman med färs, ägg och timjan. Krydda med salt och vitpeppar. Forma till biffar och stek dem i margarin ca 7-8 minuter.
Blanda samman fraiche med senap.
Servera biffarna med ugnsrostade rotfrukter och sås.

Tips
Börja försiktigt med kryddning av såsen, dijon har en distinkt smak. Detsamma gäller mängden timjan i smeten, vill du ha en doft av timjan, ta lite mindre, vill du ha en tydligare timjansmak, dra på med lite mer.