Sallad med sommarkänsla. Här är det lite ont om kolhydrater vilket gör många GI-vänner glada men den som vill kan förstås lägga till en bit fullkornsbaguette eller annat grovt bröd.
ca 30min Gilla recept Gilla länk Spara Skriv ut Skriv ut
port.
Ingredienser
400 gram kycklingfilé
olivolja extravergine
salt och peppar
300 gram blandad sallad
250 gram cocktailtomater, röda
1 st röd lök(ar)
200 gram halloumi
4 msk pesto
0,5 dl frön, pumpa, solros, sesam
citronklyfta(or) köp ingredienserna på MatHem
I samarbete med MatHem
Tillagning
1. Skär kycklingen i 1 cm tjocka skivor och stek i oljan tills kycklingen är genomstekt. Köttsaften skall vara helt klar, inte rosa. Salta och peppra. Ställ åt sidan medan du gör salladen.

2. Lägg upp sallad på tallrikar. Halvera tomaterna och skiva löken fint. Lägg detta ovanpå salladen

3. Skär halloumin i skivor och grilla snabbt en stund på båda sidor. Det går bra att steka den i lite olja också. Lägg på halloumin och den något avsvalnade kycklingen på salladen. Klicka över pesto och strö slutligen över lite frön. Servera med några citronklyftor.