Äppelpaj LCHF 4-5 portioner
4-5 äpplen (helst svenska)
1/2 msk kanel
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosflingor
1/2 dl hackade skållade mandlar
1/2 dl hackade hasselnötter
1 tsk vaniljpulver
75 g rumsvarmt smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 g varmluft.

Smöra en ugnssäker form.

Skala äpplena och skiva dem ganska tunt. Fördela äppelskivorna i formen och pudra över kanel.

Blanda mandelmjöl, kokosflingor, vaniljpulver och hackade nötter och mandlar i en skål. Blanda med smöret så att det blir en smuldeg. Fördela blandningen över äppelskivorna.

Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen har fått fin färg och äpplena känns mjuka.

Servera med vaniljsås eller LCHF-glass.