Kyckling
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och klyfta löken. Skala och skär morötterna i
centimeterbreda stavar. Krossa de hela vitlökklyftorna. Kärna ur och finhacka chilin.
3. Lägg alla grönsaker i en ugnsform. Lägg kycklingen
ovanpå grönsakerna.
4. Blanda fisksås, ostronsås, vatten och smulad buljong. Häll blandningen över grönsakerna och kycklingen. Salta och peppra.
5. Stek i mitten av ugnen ca 35–40 minuter tills
kycklingen fått fin färg. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.

Arabisk sallad
1. Finhacka sallad och rödlök. Skär tomaterna i mindre
bitar. Lägg allt i en skål.
2. Pressa över citronsaft och ringla över olivolja. Salta och peppra.
3. Blanda väl och strö över solrosfrön. Servera med kumminris till de som inte följer kost- och
träningsprogrammet.

Förbered lunch inför morgondagen
Tillaga 150 gram extra kyckling. Gör även extra sallad, men häll inte på citron, olivolja, salt och peppar förrän strax innan servering. Spara en deciliter av riset som de andra har ätit till din lunch dagen efter.

Soppa
1. Koka upp vatten, buljong och körvel i en stor kastrull.
2. Skär broccolin i mindre buketter och skala och strimla löken. Kärna ur och strimla chilin. Koka på svag värme under lock tills broccolin är mjuk (ca 15 minuter).
3. Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med salt, peppar och körvel. Låt koka i ytterligare 5 minuter. Späd eventuellt med mer vatten om soppan känns för tjock.
4. Tärna laxen i ca 2 × 2 cm stora bitar och marinera med 1½ matsked pressad citron och lite salt i en skål. Låt stå 5 minuter.
5. Stek laxen hastigt (ca 30 sekunder) i lite olja i en het teflonpanna. Laxen ska bara få en god yta runtom men fortfarande vara lite rå inuti.
6. Skär avokadon i tärningar och lägg i soppskålar. Häll på soppa och toppa med lax, hackad persilja och
limetopping.

Limetopping
1. Riv skalet av limen och blanda med kesella och pressad vitlök i en skål. Smaka av med ½–1 matsked pressad limesaft, salt och peppar.
2. Ställ svalt en stund innan servering.

Förbered lunch inför morgondagen
Tillaga 150 gram extra lax. Spara valfri mängd vätska.
Koka knappt en halv deciliter ris och servera till.

Spett
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skär laxen i ca 2 × 2 centimeter stora kuber. Låt laxen marinera i fisksås, finriven ingefära och finhackad chili i ca 10 minuter.
3. Kärna ur och skär paprikan i stora bitar (ca 2 × 2
centimeter).
4. Trä upp lax och paprika på citrongräs och rulla spetten i sesamfrö.
5. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grilla i mitten av ugnen ca 10 minuter tills laxen är färdigstekt.

Wasabidipp
Blanda kesella, wasabi och pressad lime (1 matsked).
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt även mer limesaft om det skulle behövas.

Servera med valfri sallad och ris till dem som inte följer mat- och träningsprogrammet.

Förbered lunch inför morgondagen
Gör två extra spett med sammanlagt 150 gram lax. Spara
en deciliter av riset som de andra har ätit till din lunch dagen efter.

2. Blanda ihop socker, spiskummin, paprikapulver, kanel, ingefära, svartpeppar och salt i en liten skål.

3. Hetta upp en stor kastrull eller gryta med lite olja och smör. Bryn köttet väl. Tillsätt lök, vitlök och kryddblandningen och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och fond/ buljong. Blanda runt och lägg på ett lock. Låt grytan stå och småputtra i ca 2 timmar för bästa resultat. Rör om lite då och då.

4. Efter 1 tim lägger du i aprikoserna i grytan.

5. När det återstår ca 20 min av koktiden så lägger du i morotsslantarna i grytan.

6. Tillbehör: Koka bulgur eller couscous enligt anvisning på paketet. Skär bort skalet på apelsinen och skär ut fina klyftor. Pressa över saften som finns kvar i apelsinen i grytan. Smaka av med ev mer salt.

7. Servera grytan tillsammans med bulgur eller couscous toppat med apelsinklyftor.

Näringsvärde:
645 KCAL
40 G PROTEIN
23 G FETT
68 G KOLHYDRATER