Monthly Archives: April 2014

Kiwitårta

Posted on by

Ägg, Bakverk, Dessert, Festmat, Glutenfritt
12 portioner
Ingredienser

Botten:
1 tsk smör/olja till formens kanter
3 dl hasselnötskärnor
2 dl rörsocker
1 msk potatismjöl
½ tsk bakpulver
4 äggvitor
Kolaglasyr:
2 dl grädde, 36 %
1 dl mellanmjölk
1 dl rörsocker
1½ msk smör
1 msk kakao
Garnera med: 2 skivade kiwier + 1 dl mandarinklyftor (konserv)
Psst: Garnera gärna också med små påskkycklingar i marsipan.
Gör så här

Sätt ugnen på 180°. Kläm fast ett rundskuret bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant. Smörj kanterna. Mal nötterna och blanda med socker, potatismjöl och bakpulver. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner nötblandningen. Bred ut i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter tills den känns torr med en sticka. Låt kallna. Koka alla ingredienser till glasyren i en tjockbottnad gryta tills den tjocknar. Tiden beror på hur stor gryta du använder. Min tog 30 minuter i en 2-litersgryta.

Psst: Har du termometer kokar du glasyren till 110°.

Påsksallad med ägg- och romdressing

Posted on by

Ägg, Festmat, Förrätt, Glutenfritt, Grönsaker/rotfrukter, Snabbt & enkelt
6 portioner
Ingredienser

100 g haricots verts
100 g sockerärter
100 g melon – gärna cantaloupe
100 g späda salladsblad
125 g halverade körsbärstomater
1 tunt skivad bananschalottenlök
3 hårdkokta ägg i klyftor
Romdressing:
1 msk vitvinsvinäger
½ msk dijonsenap
2 msk olivolja
2 msk finskuren gräslök
2 msk röd tångkaviar
salt och peppar
Gör så här

Koka bönorna i saltat vatten 5 minuter, låt ärterna koka med ½ minut, spola kallt och låt rinna av. Ta ut kulor av melonköttet eller skär i kuber om du inte har ett kuljärn. Lägg upp grönsakerna på fat, placera äggklyftorna ovanpå. Vispa ihop dressingen och ringla över.

110kcal/port

Rökta räkbollar

Posted on by

Förrätt, Glutenfritt, Skaldjur, Snabbt & enkelt, Tillbehör
6 portioner
Ingredienser

300 g oskalade rökta räkor
300 g oskalade räkor
3 msk cream cheese, 12 %
2 tsk dijonsenap
2 tsk riven pepparrot
Garnera med: finhackad gräslök
Gör så här

Skala och hacka räkorna och blanda med cream cheese, senap och pepparrot. Forma 12 bollar och ställ kallt. Rulla i gräslök före servering.

Kiwi berry punch green smoothie

Posted on by

Berries are naturally sweet immunity boosters, low-calorie, and full of antioxidants. Kiwi is packed with vitamin C and an amazing fat-burning citrus fruit. We always keep several bags of frozen berries in the freezer— which is perfect for this recipe.

Serves 2

INGREDIENTS

  • 2 cups spinach, fresh
  • 2 cups water
  • 1 cup blueberries
  • 1 cup mixed berries
  • 1 bananas
  • 1 kiwi
  • 1/2 avocado

INSTRUCTIONS

Blend spinach and water until smooth. Next add the remaining fruits and blend again. * Use at least one frozen fruit to make the green smoothie cold.

Share this:

Beginner´s luck green smoothie

Posted on by

Makes 32 oz | Serves 2

Ingredients
2 cups spinach, fresh (tightly packed)
2 cups water
1 cup mango
1 cup pineapple
2 bananas

 

Directions
Tightly pack your leafy greens into a measuring cup and toss into blender. Add water and blend together until all leafy chunks are gone. Next add in mango, pineapple and bananas and blend again.

 

Tips
1. Use at least one frozen fruit to chill your smoothie.
2. If you aren’t a big fan of bananas, feel free to substitute with another fruit, like extra mangos. You can even freeze the bananas first to reduce the flavor and also add some extra chill to your smoothie.

 

Want to come up with your own recipe combo? Check out how to make your own recipe with our beginner-friendly green smoothie formula.

Grön smoothie vecka 1

Posted on by

If you drink green smoothies as meal replacements, make sure to add a protein boost (plant-based protein powder, nut milk, nut butter), or snack on some nuts or a hard-boiled egg 30-60 minutes after you drink your green smoothie.

the shopping list

 

FRUITS
2 peaches (2 cups)
7 bananas
1 cup cherries
1 cup mixed berries
4 oranges
1 pineapple, fresh or frozen
1 cup strawberries
1 cup blueberries

VEGGIES
2 bags fresh spinach (10-16 ounces each)

OTHER
1/2 cup almonds
almond milk, unsweetened

green smoothie recipes

 

Here are the rawesome green smoothie recipes to get you started this week. Feel free to adjust based on your own personal preference. For example: Can’t find peaches? Swap for mango. Cherries too expensive? Swap for more berries.


SIMPLE PEACH | Serves 2
2 cups spinach, fresh
2 cups water
2 cups peaches
1 banana

*Can substitute peaches with mango or nectarines.

 

BERRY CHERRY JUBILEE | Serves 2
2 cups spinach, fresh
2 cups water
1 cup cherries, pitted
1 cup mixed berries
1 banana

*Can substitute cherries with more berries

 

BERRY PROTEIN BASH | Serves 2
2 cups spinach, fresh
2 cups almond milk, unsweetened
1 cup strawberries
1 cup blueberries
1 banana
1/2 cup almonds, soaked in water overnight (if possible)

 

TROPICAL CRUSH | Serves 2
2 cups spinach, fresh
1 1/2 cups water
1 orange, peeled
1 cup pineapple
1 banana

 

ORANGE JULIUS | Serves 2
2 cups spinach, fresh
1 cup almond milk, unsweetened
3 oranges, peeled
1 banana

 

Blending directions:

  1. Blend spinach and liquid base together first. For recipes that use a whole orange, we recommend you blend the orange in step 1.
  2.  Add remaining ingredients and blend again.